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臺東農改場於鹿野國中辦理小白菜食農教育 帶領學生體驗友善農耕
作者:章沛滋
公佈日期:115 年 03 月 18 日
為推廣食農教育理念,農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於本(115)年3月18日(星期三)於鹿野國中辦理食農教育課程。本次課程邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師,以常用蔬菜、生長迅速的「小白菜」為主題,透過作物特性與栽培知識講解與農事實作體驗,帶領學生認識綠色蔬菜的生長奧秘,並建立友善環境的永續觀念,師生共計29人參與。
課程中,講師首先介紹小白菜的生長特性。小白菜屬於十字花科短期葉菜類,富含鈣質與維生素,從播種到採收僅約一個月,是餐桌上常見的食材。講師引導學生分辨多種十字花科蔬菜,如高麗菜、花椰菜等,讓大家認識不同蔬菜間的共同特徵與差異,進一步帶領學生對日常飲食多樣性的認識。
在農事體驗課程,講師帶領學生分工合作進行播種、覆土與澆水,並說明生長期間的病蟲害防治,可用黃藍色黏蟲紙進行物理防治,或人工抓蟲的方式取代化學農藥,藉此傳達友善農法與生態平衡的觀念。課後參與的學生分享:「原來平常營養午餐裡常吃的小白菜,種子竟然比芝麻還要小!以後會認真幫它們澆水、抓蟲,好期待採收的那一天。」
未來臺東農改場將持續推廣食農教育,藉由做中學的體驗,培養學生珍惜食物、支持在地農產與愛護土地的感恩之心,讓食農素養的種子在校園中持續茁壯。

青農廖家助講師教學小白菜的栽培知識

講師帶領學生認識十字花科蔬菜種子

實作課程學生進行整地情形

學生體驗小白菜播種

鹿野國中參與食農課程的師生大合照
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