臺灣主要仙草品種水萃物之抗氧化與抗發炎活性比較 - 農業知識入口網

        仙草 (Mesona chinensis Benth.) 水萃物傳統上具有保健功效，但針對臺灣主要品種的抗氧化與抗發炎活性尚缺乏系統性比較。本研究評估 4 個仙草品種：「桃園 1 號」(‘TY1’)、「桃園 2 號」(‘TY2’)、「農試 1 號」(‘TN1’) 及「水上種」(‘SS’) 的總酚含量 (total phenolic content; TPC)、總黃酮含量 (total flavonoid content; TFC)、抗氧化能力以及抗發炎活性。結果顯示，‘TY2’ 的 TPC、TFC 及抗氧化力最高，其次為 ‘TY1’，而 ‘TN1’ 與 ‘SS’ 較低。所有水萃物在 RAW264.7 巨噬細胞中於 500 µg mL-1 以下均無細胞毒性，甚至略微提升細胞活性。所有品種均顯著抑制脂多醣誘導的一氧化氮生成，且抑制強度大致與抗氧化力相關。相比之下，腫瘤壞死因子α 與介白素 -6 生成並未被仙草水萃物明顯抑制，部分品種 (‘TN1’ 與 ‘SS’) 甚至促進其分泌。整體而言，仙草水萃物具有抑制一氧化氮的抗發炎活性。本研究為篩選具最佳抗氧化及抗發炎潛力的仙草品種提供了比較 框架。