因應氣候變遷的水稻與雜糧育種策略及新技術 - 農業知識入口網

摘　要

　　目前臺灣水稻種植現況，農民需求產量高、方便管理及減少農藥品種為主，政府單位因供過於求條件下不斷計畫減少稻米產量、減少稻米種植面積，因此要培育出符合上述要求的品種，實屬不易。

　　國人消費習性漸趨歐美文化，國內使用大米需求日益減少，政府為了因應糧食安全雖極力推廣雜糧、水旱輪作及各項補助措施，但其效果、收成量卻不及國外種植的產量、價格、品質之優勢。同時國內若大面積種植雜糧，恐會造成無止盡的補貼政策或行銷問題。

　　因應全球氣候變遷因素影響，政府責無旁貸應對水稻培育需著重於耐熱、耐旱、耐澇且兼顧品質的新品種，臺灣是科技之島，研究單位或可借助人工智慧模擬未來氣候變化並參考相關數據培育出合適品種，全球暖化目前是不可逆的型態，以臺灣為例，水稻一、二期的白堊質粒差異非常大,造成碾米過程需要增加設備來應付產品間差異廣泛的品質，最終才能足以滿足消費者及加工業者的要求。

　　國家糧食安全推動政策強調『智慧、韌性、永續、安心』四大策略來提升國內農業面對極端氣候衝擊之適應性,選育的品種須先考量農民、碾米業者、加工業者及消費者對產量、價格、成本、品質為優先，若無法平衡各方所需，則此品種將無法充分被大眾認可。

關鍵字：產量管理、氣候變遷耐受性、糧食安全

臺中區農業改良場特刊第161號