花改場--不同光譜補光處理對紅葉萵苣育苗品質之影響--08 - 農業知識入口網

五、不同紅藍光比補光萵苣‘紅奶油’葉色之影響

萵苣‘紅奶油’為紅葉萵苣，富含花青素與酚類等抗氧化物（Charles,2003;Kim et al.,2018）。此次試驗觀察未經補光之對照組萵苣幼苗葉色幾乎為全綠，而全紅光處理僅小區域出現紅色；而有添加藍光之處理紅色部分明顯增加（圖二、圖三），推論可能是因花青素增加的緣故。前人研究已指出藍光能增加萵苣花青素等多酚產物，如迷你紅葉萵苣以藍光LED處理的花青素反射指數（ARI）比紅光LED處理高20倍（Lee et al.,2023）。萵苣‘Carmolí’幼苗以低光度（50PPFD）藍光或藍光比率高處理之葉片花青素含量較其他處理高（Hernández-Adasme et al.,2022）。藍光LED燈照射之萵苣幼苗多酚含量和總抗氧化狀態（TAS）高於用螢光燈處理（Johkan et al.,2010）。白光添加藍光（紅藍光比值1.9）處理之萵苣‘Yanzhi’和‘RedButter’的葉色更紅，葉綠素a、葉綠素b和花青素等色素含量顯著升高，且明顯增加兩個萵苣品種中維生素C、維生素A、總酚化合物、總黃酮的積累（Li et al.,2021b）。Johkan等人（2010）指出用藍光處理育苗能促進移栽後萵苣植株的生長，可能是因為移栽前萵苣幼苗的地上部和地下部生物量高、光合色素含量高以及抗氧化活性高。本試驗結果亦顯示補光處理可能有助於萵苣‘紅奶油’花青素之呈色，苗株明顯較紅，有利於萵苣生菜料理配色（圖二、圖三）。

結論

宜蘭地區秋冬季受到東北季風與地形因素，呈長時間的低光高溼環境條件，不利於作物光合作用生長發育，並產生避陰綜合症，導致設施育苗易出現徒長、下胚軸伸長、根系生長緩慢等問題。而萵苣‘紅奶油’幼苗在低光環境生長之主要表現為莖徑變細、葉數減少、總葉面積減少、地上部鮮乾重與地下部鮮乾重下降，以及葉部紅色表現不明顯。使用紅藍可調式LED燈管補光能顯著改善萵苣‘紅奶油’幼苗之性狀表現，其中以R:B=4:1處理效果最佳，能同時增加萵苣‘紅奶油’苗株莖徑、葉數、總葉面積、地上部鮮乾重、地下部鮮乾重、壯苗指數與絕對生長速率，並使葉片明顯較紅，顯著改善宜蘭秋冬季紅葉萵苣育苗時長與苗株品質。