2026 機能性農產品研討會圓滿落幕 各界齊聚臺中農改場共促農業研發與產業發展 - 農業知識入口網

文圖/ 唐愷良、游詩妮

　　國人日益重視健康飲食趨勢，以及我國邁入超高齡社會，本場於115 年5 月12 日辦理「2026 機能性農產品研發與產業化研討會」，由農業部科技司李紅曦司長蒞臨開幕致詞。研討會廣邀醫界、學界及全臺各試驗改良場所研究人員齊聚一堂，吸引超過百位專家學者與產業從業人士參與，共同探討國產機能性農產品於健康促進、保健應用及產業化發展的最新成果。

　　本次研討會以「國人飲食與健康」及「國產機能性農產品研發與產業化成果」為主軸，內容涵蓋高齡營養、代謝健康、睡眠保健與特色作物機能研發與產業化等重要議題。上午場次由農業部前身( 行政院農業委員會) 陳文德前副主委、童綜合醫院蘇大成副院長、國立臺灣大學食品科技研究所潘敏雄特聘教授等專家，分別就糧食供應與營養特性、國人飲食健康現況，以及代謝症候群機能性食品開發進行專題分享；本場亦以國產穀物雜糧為題，分享其保健功效及產業化推動情形，展現國產農產品在健康飲食市場上的發展潛力。

　　下午場次聚焦於國產機能性農產品研發成果與產業化應用，集結農業試驗所、種苗改良繁殖場、茶及飲料作物改良場，以及花蓮、臺東、臺南、高雄、苗栗與桃園區等改良場研究團隊，分別以龍眼、金皇石斛、茶、山苦瓜、木虌果、黑豆、毛豆、丹參、山藥等多元化特色作物之育種研發、有效成分分析、保健機能驗證與產業化推動成果進行發表，充分展現我國機能性農業研發的多元量能。

　　下午場次亦邀請臺北市立關渡醫院陳亮恭院長進行專題演講，面對全球高齡化狂潮，陳院長強調政府應結合公衛體系，推動以營養與運動為核心的預防醫學，讓高齡者在維持生活品質的同時，實現更有活力的健康老化。會場同步設置成果展示區，展示各項機能性農產品及研發成果，吸引眾多產業代表及與會者交流討論，現場互動熱絡，展現各界對健康農業與產業加值發展的高度關注。

臺中區農情月刊第322期