食品中戴奧辛預警值草案 - 農業知識入口網

（一）依據文獻記載，戴奧辛的毒性，包括皮膚毒性、神經系統毒性、肝臟毒性、致腫瘤及生殖系統毒性等，國際組織食品添加物專家委員會（JECFA﹐Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）建議每人每月暫定容許攝取量為70 pg WHO-TEQ/kg-bw，如以成人60公斤體重換算，即每人每月可接受之攝取量上限為4200 pg WHO-TEQ。 （二）戴奧辛產生的來源包括自然生成（如火山爆發、森林火災）、工業原料製程的副產物、特定工業製程的燃燒排放（例如工業高溫製程、化學製造、電力與能源利用）、廢棄物焚化、及其他人為的燃燒行為（如露天燃燒、火災、抽煙等）。 （三）戴奧辛不易分解，會持續存在環境，並進入生物食物鏈中，因此可經由呼吸和食入方式進入人體。對此殘存於環境中無法避免之物質，各國均採取相關環境保護措施，由源頭管理，降低或杜絕戴奧辛產生。 （四）另外，由於戴奧辛進入人體的途徑，主要是經由食物攝取而來，為降低人體戴奧辛暴露量，以保障民眾健康，目前國際間已有歐盟，依據環境長期殘留累積情形下食品戴奧辛含量之背景值，訂定食品中之行動限值及最大限量值。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/羊協一家親/gfa38/gfa38p17-19.htm