國產肉羊上市交易價量探討 - 農業知識入口網

每年冬至前一、兩週，是國產肉羊上市交易最旺、最熱絡時段。此時，肉羊普遍肥育成熟，正逢國人冬至進補，在羊肉爐已打響名號下，各地羊販雲集市場，競價搶購。94年12月15、16連續兩天，彰化、雲林兩大肉品市場上市拍賣羊隻頭數都創下新高，彰化縣一日成交629頭，雲林縣839頭進場，成交829頭。　　 　　往年，上市交易羊隻頭數一多，成交價格就明顯拉下來。今年創紀錄的羊隻上市頭數可謂「傾巢而出」，交易價似乎沒有受到太大的衝擊。從肉羊上市交易價量來看，究竟是羊農運氣好，或者羊肉販缺羊不得不競價標購？至於國人接受羊肉的消費意願是不是真正提高了，抑或受國際羊肉市場吃緊影響，國產肉羊需求相對增加；還有，有沒有可能現階段國產肉羊產銷，在數量上正好符合市場供需；而羊隻衛生電宰專線的啟用也剛好對上時機，造就水到渠成之勢?　　 　　國產肉羊交易行情，近兩年似乎有持穩跡象。本協會在行政院農業委員會輔導與補助下，94年間廣泛蒐集歷年來與羊價相關的羊隻生產頭數、生產成本、交易量、進口羊肉數量等資料，配合農委會所訂定的年度肉羊屠宰數生產目標，試著透析肉羊產業應有的走向，希望讓更多羊農了解肉羊生產面和市場銷售的關連性；讓交易價量資訊公開、透明；加上經由肉品市場適度仲介，調節供需並發揮預警機制，使肉羊產業能一步一步、一年一年穩定獲利的永續經營。　　 　　本協會預訂94年底輯印「國產肉羊上市交易價量統計手冊」，平價供應業界參考。意者請預約洽購，電話05-2165048。 　　以下節錄「國產肉羊上市交易價量統計手冊」文稿壹篇。 　　有人說，台灣肉羊交易行情，每7年一大起伏；也有人說，肉羊價格每小漲三年就要大跌兩年。事實上，肉價漲跌是市場供需的寫照，難以人為操控。近兩年從台灣肉羊產銷、交易價數據，對照國產肉羊生產成本、肉羊產業結構良性改善、國人消費羊肉觀念，加上參酌國際羊肉市場變化等，不難看出祇要業界有足夠的自主調節能力，透過農委會和養羊團體設定的計畫目標生產，肉羊產業交易行情應可擺脫三、五年就得大跌一趟的魔咒。　　 　　民國93年，彰化肉品市場肉羊全年平均每公斤交易價212.04元，打破雲林縣肉品市場自民國81年所創且蟬聯十多年的206.3元紀錄。就市場自由交易觀點來看，12年前的最高價被刷新，凸顯那些訊息，創新高對後市有何影響，在在值得業界檢討與省思。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/羊協一家親/gfa37/gfa37p86-88.htm