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「免責聲明：本主題館之所有資訊皆僅供學術參考之用，內容均屬農產品範疇，無法作為可供食品原料使用之佐證資料，且不具有醫療效能及任何法律效益。」 香草植物（HERB）的語源來自拉丁語"綠色的草"的意思之「HERBA」乙語。它包含香草、香料及藥草三種意義，因此廣泛來說，舉凡植物之根、莖、葉、花、果實、種子或萃取產生的精油，其一部或全部可利用作為料理、茶飲、美容、健康食品、芳香等，對人類生活有幫助的草本，統稱為「香草植物」。