常用的殺菌方法有三種:
1. 低溫長時間殺菌法(LTLT):62-65℃保持30分鐘。
2. 高溫短時間殺菌法(HTST):72-75℃保持15秒。
3. 超高溫滅菌法(UHT):120-140℃保持0.5-4秒。
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![b663622](/images/seticon/seticon3-4.jpg)
b663622(達人級會員)發表於 107/04/14
good
![yodo](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
yodo(達人級會員)發表於 101/05/25
ok
![wendy](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
wendy(達人級會員)發表於 101/05/25
ok
![明德](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
明德(入門級會員)發表於 100/11/14
業界通常應低溫殺菌法吧,因為高溫殺菌會破壞牛奶的營養成分吧。