知識統計
知識問題數:15374
會員總數:113288
平均討論數:3.4
專家補充數:9240
農業知識家
台灣有辦法養殖出像日本的神戶牛嗎?
發問者:謎樣
發問日期:2008年07月09日
51 人評價
依台灣的水質、地理環境、空氣
有辦法養出像日本那種霜降肉質的牛肉嗎?
本篇討論
8 則
![pop](/images/seticon/seticon1-2.jpg)
進階級會員
pop 發表於 2008/07/11
日本之所以興起高級和牛養殖、有大部分原因是起因於神戶牛。當年美國牛肉因為國內產量供過於求,因此到處輸出國外,其中日本神戶港是最早接受到其中一批高檔美國牛肉的港口,結果這批牛肉反映良好、大受歡迎,除了因此打響神戶牛的名號後,也讓日本興起養殖高檔牛肉風潮。
(9 人評價)
我的評分:
![霓霓](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
霓霓 發表於 2008/07/10
日本人非常相信清幽的環境,才會長出好肉;因此農場不但面對景致優美的山水,神戶牛平日更以酒糟當糧食,加速血液運行,牛的肉質才會鬆軟,每個月還會有專人按摩一至兩次,讓肉與脂肪分佈均勻。肉質分為5級,一頭500公斤左右的神戶牛身上只有6公斤為頂級牛肉。依台灣的水質、地理環境、空氣有辦法養出像日本那種霜降肉質的牛肉。
(6 人評價)
我的評分:
![王*慶](/images/seticon/seticon3-3.jpg)
高手級會員
王*慶 發表於 2008/07/10
神戶牛平日是以酒糟當糧食,加速血液運行,牛的肉質才會鬆軟,每個月還會有專人按摩一至兩次,讓肉與脂肪分佈均勻。我想了解了她的飼養方法,台灣當然也可以養出這等等級的牛隻~台灣牛NO1
(7 人評價)
我的評分:
![朱*卿](/images/seticon/seticon3-4.jpg)
達人級會員
朱*卿 發表於 2008/07/10
改變養育的環境飼料應該也是可以養出不輸神戶牛的台灣牛
(5 人評價)
我的評分:
![酷酷賓](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
入門級會員
酷酷賓 發表於 2008/07/10
可以.只要大家多做環保維護空氣.水質.土質.這樣一定可以養出比日本神戶牛更好的牛
(5 人評價)
我的評分:
![yotaw](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
高手級會員
yotaw 發表於 2008/07/10
先就題目"台灣有辦法養殖出像日本的神戶牛嗎?"來討論,第一個問題就是,什麼是神戶牛呢?
和牛中,最耳熟能詳的名字應該是神戶牛。其實神戶是日本西南部的大型工業城市,本身不養牛,鄰近地區如三田、淡路才有養殖和牛的牧場,而神戶牛之所以出名,全因當地政府的宣傳做得好,所以較多人認識。
其實日本全國都有各是有名的品種,競爭激烈,各地牧民為了不讓神戶牛專美,就發展出一個名為「銘柄牛」的制度。此制度有點像法國的AOC(產地認證),各地政府對養牛都有一套不同的準則。只要牧民跟足去養牛的話,牛隻便可納入「銘柄牛」之列。由於日本人一向對名牌有信心,所以它很受當地消費者歡迎,零售價亦較其他和牛高。雖然各有不同的準則,但對於和牛的分級,卻是全國性兼受官方規管,而當中的標準也是一致的,所以吃和牛,首重不是產地,而是看它的等級。
所以神戶牛不一定就代表最貴或最高級,指示當地政府的行銷,配上一定的品質,而造就出神戶牛的知名度。
另一個問題是"台灣能不能"? 我想台灣各地都有許多畜產研究的專家,跟勤勞又越來越專業的農民,不斷的再精進與努力,所以我們的技術絕對不會輸給日本。
希望政府能越來越重視農業的重要性,並且大力的輔導並行銷,讓有更多人有意願投入農業。這不但符合世界目前的趨勢,並且可以創造一個好的良性循環。
和牛中,最耳熟能詳的名字應該是神戶牛。其實神戶是日本西南部的大型工業城市,本身不養牛,鄰近地區如三田、淡路才有養殖和牛的牧場,而神戶牛之所以出名,全因當地政府的宣傳做得好,所以較多人認識。
其實日本全國都有各是有名的品種,競爭激烈,各地牧民為了不讓神戶牛專美,就發展出一個名為「銘柄牛」的制度。此制度有點像法國的AOC(產地認證),各地政府對養牛都有一套不同的準則。只要牧民跟足去養牛的話,牛隻便可納入「銘柄牛」之列。由於日本人一向對名牌有信心,所以它很受當地消費者歡迎,零售價亦較其他和牛高。雖然各有不同的準則,但對於和牛的分級,卻是全國性兼受官方規管,而當中的標準也是一致的,所以吃和牛,首重不是產地,而是看它的等級。
所以神戶牛不一定就代表最貴或最高級,指示當地政府的行銷,配上一定的品質,而造就出神戶牛的知名度。
另一個問題是"台灣能不能"? 我想台灣各地都有許多畜產研究的專家,跟勤勞又越來越專業的農民,不斷的再精進與努力,所以我們的技術絕對不會輸給日本。
希望政府能越來越重視農業的重要性,並且大力的輔導並行銷,讓有更多人有意願投入農業。這不但符合世界目前的趨勢,並且可以創造一個好的良性循環。
(8 人評價)
我的評分:
![kiko](/images/seticon/seticon1-2.jpg)
進階級會員
kiko 發表於 2008/07/10
若生態環境改善
(6 人評價)
我的評分:
![lllohiyo](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
高手級會員
lllohiyo 發表於 2008/07/10
以台灣的農業技術 一定是有辦法的
只是花費的成本符合不符合
台灣農業繼續進步
加油 好嗎?
只是花費的成本符合不符合
台灣農業繼續進步
加油 好嗎?
(5 人評價)
我的評分:
上一篇
水母對漁業影響的嚴重性
下一篇
乳酪的簡易製作方式