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薑花原產於東亞及馬來西亞，1900年間引進台灣，引進初期野生於溪邊，故又稱為野薑花。1980年代在屏東開始經濟栽培，現已在各地普遍生長，因其花瓣外型優美狀似蝴蝶，又稱為蝴蝶薑。
薑花因花色素雅又具香氣，常作為家庭用切花或庭園植物，此外因香氣高雅，亦作為敬神禮佛的花卉，因此每逢農曆初一、十五或宗教節慶，市場需求量明顯增加。
薑花（Hedychium coronarium Koening）屬蘘荷科（Zingiberacea）又稱薑科（Ginger family），英名Ginger Lily、Butterfly Lily。薑花為宿根多年生草本，花期每年的5~10月，花具香氣，是台灣重要的香花植物，主要產區在屏東縣（2003年年產量約460萬支，佔台灣產量的80%）。多年來薑花種植的品種一直沒有更新，維持傳統白花的品種，為了增加薑花花色的多樣性且保有香氣，本會高雄區農業改良場於1984年3月自中興大學黃敏展教授處取得日本薑花30個品系，經試種觀察後，1986年10月從中選育出5個新品種，其中4個品種分別具有橙、黃、桃紅與橘紅等顏色，惟因香氣清淡，不被消費市場接受；另一品種為白花具香氣的品種，外形與傳統白花的品種相近，所以推廣的面積亦不多，故傳統白花品種仍是目前主要的栽培種類。
為了豐富薑花花色的多樣性且仍保有香氣，高雄場進行薑花雜交育種，並將育種目標定位在新色彩、香氣與大花型。1997年從種原圃進行16種雜交組合，於1998年進行品系選拔，選拔7個具香氣與色彩的品系，繁殖營養系，並從1999至2003年依序進行一系列之初級及高級品系試驗、區域試驗、肥料試驗及密度試驗，病蟲害檢定，於2004年7月28日經審查通過，正式命名為薑花高雄6號與高雄7號。
高雄6號其花瓣為粉白黃心、具香氣、花穗密集，商業名稱為「清秀佳人」，其素雅的外型與中度的香氣期能引起雅緻的消費者喜愛；而高雄7號其花色白花黃心、香氣濃郁，商業名稱為「香妃」，希望藉著乾隆皇帝綺妮的故事，勾起消費者對香氣的懷思，喜愛香氣濃郁的高雄7號。
薑花高雄6號生長勢強，株高為90~139公分，植株分蘗性強，病蟲害罹病率低，花穗長18~24公分，花序密集，苞片數18~24片，花朵大小9.0~9.5公分，花色粉白黃心；薑花高雄7號生長勢中等，株高為83~116公分，植株分蘗性強，花穗長14~16公分，苞片數20~24片，花朵大小10.3~10.8公分，花色白花黃心。
薑花高雄6號及高雄7號二品種的栽培方法如下：
(一)種植期：
二品種皆適合在國曆1~2月上旬種植，以地下莖種植。
(二)栽培密度：
畦寬(含畦溝)130~150公分，單行植，株距50公分，每分地種植株數約1,330株。
(三)土地選擇：
以砂質壤土或壤土為佳。
(四)施肥量與施肥法：
每公頃N為200公斤，P2O5是120公斤，K2O 為200公斤，其中25%氮肥，磷肥全量及50%鉀肥做基肥施用，種植後40~50天施第一次追肥，此時施用35%的氮肥，種植後60~70天施第二次追肥，此時施用40%的氮肥及50%的鉀肥。
(五)灌溉方式：
採溝灌方式，薑花對水份的需要多，栽培時需充分供應水份，生育旺盛期間(春季至夏季)每週充分溝灌一次；至於秋、冬季節，視土壤水分含量可降低灌溉次數。
(六)病蟲害防治：
生育期蟲害主要為斜紋夜盜、金花蟲，病害為炭疽病，可參考植物保護手冊相關病蟲害推薦藥劑防治。
(七)切花採收適期：
5~10月為開花期，當小花花蕾露出花苞2~3公分，且花穗抽出4蕾以上的小花，為切花採收適期，以清晨或黃昏採收較好。
(八)整刈期：
12月以後，氣溫漸涼，植株葉片黃化甚至枯萎，此時應將植株在離地10公分處刈去，以利翌年萌發新芽。
薑花採收後留取上位3片葉片後，除去多餘葉片，再立即浸水，保持濕度，並避免曝曬於日光下，維持花卉鮮度，以提供消費者良好的切花品質。
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