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目前農民較常使用的有機資材，包括市售各廠牌有機質肥料、作物殘株、綠肥、人畜糞尿、自製堆廄肥等。

1.作物殘株：即是作物收穫後之殘體，主要以含碳之組織結構為主，例如果樹修剪後之樹枝、樹葉、樹皮，水稻之稻桿與碾米後之稻殼與米糠，割草後之殘株與榨油後之豆箔、篦麻箔等。

2.綠肥：作物經種植將其植體，翻犛入土壤中作為肥料，用以改善土壤理化性質者，均為綠肥作物。包含田菁、太陽麻、綠肥大豆、油菜等。

(1)改善土壤物理性－增加土壤孔隙度、通透性及保水力，避免養分流失。
(2)改善土壤化學性：分解後所產生有機酸，增加養分有效性，促進作物之吸收利用，使所施用的肥料更易達到預期效果。緩衝土壤pH之劇烈變化及作物之不適應能力。
(3)增加土壤微生物活動：提供微生物的營養及能量，平衡微生物族群，避免病原菌大量繁殖，增加植物抗病力。豆科綠肥作物，其根部之根瘤菌具有固定空氣游離氮素的能力，節省氮肥施用。
(4)防止雜草及具水土保持功用：綠肥作物濃密的枝葉被覆地面，防止雜草滋生及表土沖刷流失。其根系生長，可固結土壤，蓄積土中水分及養分。

3.自製堆廄肥：堆肥可改善土壤物理特性、提供植物營養成分、廢棄物的回歸及減少環境的污染。農產副產物及動物廢棄物在高溫下令快速分解，而適於作為堆肥製作的原料如農產副產物、農作物殘渣、動物廢棄物、菜市場廢棄物、已使用過的太空包及食品加工後的廢棄物等。堆肥化的進行過程是藉耗氧微生物快速的繁殖，以一種外源性熱生化氧化作用加以完成。該原料之有機物質在經過一種適當的堆肥化過程後，使得這些有機物因部份礦質化，而形成一種穩定的最終產物。包括樹皮堆肥、豬糞堆肥、廚餘堆肥等。

（高雄區農業改良場 土肥股 李銘全 博士）