水果裂果的主要原因為何? - 農業知識入口網

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裂果為果樹生產上的重要問題，包括蓮霧、鳳梨、荔枝、番石榴、櫻桃、蘋果 、葡萄、油桃、李、番茄及柑橘…等產業，皆因裂果問題而蒙受重大的經濟損失。


裂果的成因並非單一，受環境與品種特性交互影響，主要原因有以下幾種:
1. 土壤水份快速增加，驟乾驟濕的土壤環境為誘發裂果的最大原因。
2. 空氣濕度持續過高，部份種類果實表皮角質層易過度吸水而導致表皮細胞漲裂。
3. 易裂果的品種，大果型、表皮延展性低、成熟期表皮延展能力下降、皮薄、中果皮薄、角質層穿透性較弱、單株結果量少及果實未被葉片覆蓋者為較易發生裂果的果實特性。
4. 果實發育過快、缺鈣、缺硼。

由於裂果成因複雜，目前尚無一種方法可以完全克服裂果問題，但有許多方法可降低裂果率:

1. 維持穩定的土壤水份濕度，田間可利用地被植物覆蓋或利用深溝保水維持土壤水位，或利用水份張力計監測土壤乾濕情況來控制水份供應，穩定土壤水份狀態為降低裂果率的首要工作。
2. 避免上方灌溉，以免果實過度吸水而裂果。
3. 減少溫差。
4. 果實發育中後期適當的抑制根部水份吸收。
5. 選擇低裂果率的品種，以蓮霧為例，台灣近年來引進的泰國種Thub Thim Chan與印尼大果種蓮霧，裂果率都明顯低於本土栽培的南洋種及大果種。

資料來源:高雄區農業改良場專家