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農業知識家
請問爆香用的蔥頭,如果留做種用,有休眠期的問題嗎?
發問者:簡丹
發問日期:2009年07月27日
235 人評價
本人有意大面積的種植株蔥,主要是收成"蔥花",但苦於蔥頭的保存不易,因此將有發芽的蔥頭在夏天試著再種下去,也真的存活了,也結了蔥頭,只是品值不佳,如果將這批蔥頭隔著兩個月,在中秋後再行種植,不知會不會有因休眠期不足而發育不良的現像否?
本篇討論
12 則
![齡](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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齡 發表於 2010/05/21
試過但是種植情形不是很理想〈細蔥〉,後來改用較粗蔥,在蔥白上方留下約5公分高綠蔥段切下後種植生長狀況比較理想
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![會誠](/images/seticon/seticon3-4.jpg)
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會誠 發表於 2010/05/21
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![狗民](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
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狗民 發表於 2010/05/21
紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥,在料理上用來爆香以增加食慾,亦可用來煮湯,除此之外,把紅蔥頭種入土中,長出來的細蔥生長快速,用剪刀剪下後立即又會長出,當夏天颱風季節來臨時,可用來取代被人哄抬價格的大蔥(北蔥)。
紅蔥頭在超級市場或傳統市場都可以買到,發芽率非常高,屬多年生草本鱗莖植物,植株可高至30 公分,鱗莖基部容易連生成群生狀,成熟時鱗莖外皮為紅色薄膜,觀察葉子逐漸黃化時表示鱗莖已快進入休眠期,準備收成囉。
紅蔥頭最適合種植的季節為秋季,但在台灣幾乎全年都可種植,如食用莖葉者則不分季節均可種植,鱗莖收成後需曝曬6星期以上後方能種植,這是因為紅蔥頭有6星期的休眠期。
紅蔥頭可剪下離土面約3公分以上的莖葉食用,第一次收成大約只要1個月的時間,生長速度常快,當颱風季節來臨前,不妨種上幾株以防蔥價莫名奇妙上漲,細細的蔥吃起來可不比北蔥差
紅蔥頭在超級市場或傳統市場都可以買到,發芽率非常高,屬多年生草本鱗莖植物,植株可高至30 公分,鱗莖基部容易連生成群生狀,成熟時鱗莖外皮為紅色薄膜,觀察葉子逐漸黃化時表示鱗莖已快進入休眠期,準備收成囉。
紅蔥頭最適合種植的季節為秋季,但在台灣幾乎全年都可種植,如食用莖葉者則不分季節均可種植,鱗莖收成後需曝曬6星期以上後方能種植,這是因為紅蔥頭有6星期的休眠期。
紅蔥頭可剪下離土面約3公分以上的莖葉食用,第一次收成大約只要1個月的時間,生長速度常快,當颱風季節來臨前,不妨種上幾株以防蔥價莫名奇妙上漲,細細的蔥吃起來可不比北蔥差
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![燕子](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
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燕子 發表於 2010/05/21
蔥有夏季生育而冬季休眠的夏蔥型,及冬季不休眠之冬蔥型兩類品種。一般種子發芽適宜溫度為攝氏15∼30℃,最佳溫度為20℃。生長發育之適溫則依品種而異,葉蔥在16∼21℃之間,大蔥在12∼18℃左右。
土質以黏質壤土較適宜,葉蔥類在土層較薄的土地仍能適應,大蔥必須有土層深厚,保水力及排水良好條件才能生產優良產品。青蔥頗耐酸性,土壤在pH5.7∼7.4範圍內均適宜,因此全臺各地都有栽培。
土質以黏質壤土較適宜,葉蔥類在土層較薄的土地仍能適應,大蔥必須有土層深厚,保水力及排水良好條件才能生產優良產品。青蔥頗耐酸性,土壤在pH5.7∼7.4範圍內均適宜,因此全臺各地都有栽培。
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![honglo](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
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honglo 發表於 2010/05/21
分蔥(紅蔥頭):分蔥栽培用途分為青蔥或收穫蔥球,青蔥約種植50~75天內採收,供作蔬菜炒食。蔥頭則待植株成熟休眠黃化時收穫。分蔥繁殖用種球栽植,臺灣北部8~3月,南部8~2月均可栽植,但以秋季9~11月最佳
通常種球要成熟乾燥6個星期以後才能栽植(因有休眠期)。性喜冷涼的氣候,生育適溫15~22度C。尤其酷愛微鹼性土壤。家裏若有小空地,秋、冬季間到超市或雜貨店買些成熟的鱗莖,栽植於土中或盆栽,1個月後即能長出幼嫩的莖葉來,既能食用用又可觀賞。
通常種球要成熟乾燥6個星期以後才能栽植(因有休眠期)。性喜冷涼的氣候,生育適溫15~22度C。尤其酷愛微鹼性土壤。家裏若有小空地,秋、冬季間到超市或雜貨店買些成熟的鱗莖,栽植於土中或盆栽,1個月後即能長出幼嫩的莖葉來,既能食用用又可觀賞。
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![slin](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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slin 發表於 2010/05/21
蔥頭的保存很簡單,就是在大太陽底下完全曬乾,再攤放室內即可保持到下一季再栽種
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![ling](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
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ling 發表於 2010/05/21
爆香用的是紅蔥頭,你要種蔥花的品種應該選用的不同巴
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![有農乃大](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
高手級會員
有農乃大 發表於 2010/05/21
珠蔥喜日照卻不耐熱
夏天並不適種
烏來那裡種得很好
都是春天栽種
夏天並不適種
烏來那裡種得很好
都是春天栽種
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![哲修](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
哲修 發表於 2010/05/21
基本上一般所稱的蔥。是不會結蔥頭哦!主要是食用蔥白的部分。農家一般都會將菜圃用的很高,(即邊溝挖得較深,種植的環境才不會太潮溼),欲種植時,用工具插入土中,其深度以能將蔥白完全埋入土中為佳,(宜蘭三星地區蔥農所種的蔥都種得較深,如此能使蔥白較長),種植一段時間後,植株即會分生成一大叢,如此即可繼續分株種植。紅蔥頭一般又叫朱蔥,跟一般的蔥不同。
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![任*義](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
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任*義 發表於 2009/07/28
以下可以參考--------------
紅蔥頭的生長環境,適合在天氣較冷以後栽種,大陸品種因耐寒,栽種期間較短,約三個月可成熟,本土的紅蔥則需四個月,徒增農民種植成本。大陸品種的紅蔥頭,品種較本土顏色深、蒜瓣小,聞起來的香味較不濃郁。本庄的地質鹹澀,適合紅蔥頭的生長環境,品質口味均屬上乘,很受旅外鄉親的喜愛,由於紅蔥頭收成後,每逢下雨會失重百分之五,在收成時未完全曬乾,蔥頭還會繼續長芽變小,所以必須放置冰箱冷藏保鮮。
紅蔥頭的生長環境,適合在天氣較冷以後栽種,大陸品種因耐寒,栽種期間較短,約三個月可成熟,本土的紅蔥則需四個月,徒增農民種植成本。大陸品種的紅蔥頭,品種較本土顏色深、蒜瓣小,聞起來的香味較不濃郁。本庄的地質鹹澀,適合紅蔥頭的生長環境,品質口味均屬上乘,很受旅外鄉親的喜愛,由於紅蔥頭收成後,每逢下雨會失重百分之五,在收成時未完全曬乾,蔥頭還會繼續長芽變小,所以必須放置冰箱冷藏保鮮。
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![Tim](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
Tim 發表於 2009/07/27
1.蔥頭應無休眠期問題..
2.大面積的種植株蔥,是多"大面積"...
2.大面積的種植株蔥,是多"大面積"...
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![Tim](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
Tim 發表於 2009/07/29
1.這樣的專業種植,問題可直接請益:"農試所"or桃園農改場
or花蓮農改場,其都有"蔥"的研究專人。
2.不知可否提供少許"蔥頭"試種,"園藝栽植用"。
or花蓮農改場,其都有"蔥"的研究專人。
2.不知可否提供少許"蔥頭"試種,"園藝栽植用"。
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![簡丹](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
簡丹 發表於 2009/07/28
由於是要以"蔥花"做為主要收獲物,在市場上是新產物,所以目前還沒有種多大面積的的上限。也由於今年作為"種"用的蔥頭有限,因此大約只有三至四分地而已。 由於蔥頭的保存不易,正尋求解決之道,有識之士不仿多多指點迷津。 謝謝
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