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材 料：柚子1個、五花肉600公克、山蘇120公克、蔥1支、薑1塊、蒜頭5瓣

調味料：糖、醬油各1茶匙、胡椒粉少許、紅糟2茶匙

作 法：

1.柚子去皮取肉，五花肉切塊過油，蔥、薑、蒜頭切末，山蘇川燙圍邊。

2.以熱油爆香蔥、薑、蒜，改小火加入紅糟及調味料炒香，再下五花肉翻炒

數下，加1/4杯水紅燒入味，待汁收乾。

3.起鍋後，於食前拌入柚子即可。
食譜圖文由秀林鄉公所 達基力田媽媽提供