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材 料：柚子1個、生菜1顆、蒟蒻2片、素蝦、素火腿、木耳少許、芹菜末2湯

匙

調味料：米酒1茶匙、鹽、胡椒粉各少許

作 法：

1.柚子去皮、去籽，撕成絲粒狀備用。

2.生菜葉洗淨，修剪成小碗碟狀，以冰冷開水泡過備用。

3.荸薺去皮，黑木耳先浸泡，與素蝦、蒟蒻、素火腿等洗淨切細。

4.起油鍋拌炒青椒、紅椒、黃椒及雞胸肉，以調味料調味，起鍋後與柚子絲

拌勻，裝入麵線船型內。
食譜圖文由三星地區農會　　玉蘭茶香風味餐提供