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一、前言
文旦柚(Citrus grandis (L.) Osbeck )為一品質優良且早熟的柑桔品種，台灣地區文旦柚的來源是在十八世紀時，由福建漳州引入種植，迄今已有300年的歷史；產業發展迄今，已是現今重要的經濟果樹種類之一。依據行政院農業委員會農糧署於民國93年的統計資料，全臺文旦柚的栽培面積為5,952公頃，其中以花蓮縣的栽培面積最大，為1,795公頃，其次為台南縣（817公頃）、苗栗縣（654公頃）與宜蘭縣（546公頃）。由於文旦柚成熟時期正值中秋節前後，因而成為國人中秋節的應景水果，並因此產生節後文旦柚銷售不易的情形。由於栽培面積大且可供銷售的期間較為有限，故而容易發生產銷問題，影響產業發展。如何提高文旦柚品質，有效創建形象品牌，將是今後強化文旦柚產業競爭力與產業永續發展的重要課題。
二、文旦柚果園之生產管理
文旦柚果實品質之影響因素眾多，除了氣候風土之外，果園的生產管理是否良善，也足以產生重要的影響；而良好的生產管理，也可補強氣候風土條件之不足，例如利用有機質肥料、土壤酸鹼性調整等生產管理措施，就能夠改善果園土壤肥力貧瘠之限制。對於文旦柚的果實品質，一般消費者普遍認為樹齡愈老者，果實品質愈佳；然行政院農業委員會花蓮區農業改良場曾連續三年，針對同一果園內不同樹齡之文旦柚果樹的果實品質進行調查，各年調查的結果皆顯示，20年生的文旦柚果實品質與40年生的果實相較之下，無論是果皮厚度、果汁含量或果汁可溶性固形物含量（糖度）與可滴定酸含量（酸度）等性狀，兩者的差異皆不明顯；顯示文旦柚樹齡若達一定年限以上，其對果實品質的影響應是不存在的。由於目前各區的文旦柚果園樹齡普遍已達15年以上，因此，決定文旦柚品質的好壞，關鍵點應取決於生產管理；對於文旦柚果實品質的增進，除開加強生產管理之外，亦應尚無其他良好對策。文旦柚果園的生產管理是持續且經年進行的工作，然非是一成不變的例行事務，仍應須斟酌往年果園內植株的生育狀況、果實產量、病蟲害發生情況與本年度氣候狀況等等相關條件，做出適當的調整以為因應。