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農業知識家
請問南瓜的花可以拿來吃嗎?
發問者:Novia
發問日期:2007年12月19日
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請問南瓜的花可以拿來吃嗎?
本篇討論
2 則
入門級會員
Raisin 發表於 2007/12/19
可以料理唷
南瓜花粥:
取當日開放的雄性南瓜花(連柄一起採摘,去掉花萼,花柄去皮)6O克,大米5O克。待米將熟時加入南瓜花,至粥湯稠時即成。南瓜花甘溫,無毒,有補中益氣之功。因其含有胡蘿蔔素、維生素A、芸香 和多種 類,故近幾年來南瓜花在一些地區已成為一種時鮮菜蔬。周南瓜花煮粥食之,對于久病氣虛,脾胃虛弱者具有一定的輔助治療效果;且有改善失眠、利尿的作用。
南瓜花炒絲瓜:
絲瓜去皮后切片,南瓜花去心和莖。先爆香蒜,倒進絲瓜炒出水后,再下入南瓜花翻炒幾下即可。
油炸紅鯉魚:
南瓜花切碎后拌上面粉,捏成一條條鯉魚狀,放入油鍋中汆成金紅色。花瓣似飄逸的魚尾。這道菜趁熱吃,不但松脆可口,食后齒頰還留有清香。
或是將南瓜花洗淨切碎,拌上雞蛋,然後油煎道菜外觀似炒蛋,吃時略帶南瓜味,頗受青睞。稱為“微型營養寶庫”。
番茄南瓜湯:
南瓜花用開水一燙,去了花上的細毛,下鍋,加水,以番蕃粉略勾芡即起鍋。這道菜,湯透明、色金黃、味鮮美。還可與豬肝同煮,適于補肝腎、益氣血。也可以做成雞蛋湯,花黃與蛋花黃競相比嬌嫩。
油煎南瓜花:
南瓜花用油煎脆,放在點心盤裡,當喝茶時的點心享用,它香脆且有花的芬芳,淡淡的黃顏色也不曾消退───南瓜花的點心並不是很多人都吃過喲。
南瓜花餅:
將豬肉餡、豆腐和豆豉包進南瓜花中油煎,煎成一個花餅,也可以洗洗切碎,與打泡的雞蛋液攪均,在鍋裡煎成一整塊南瓜花蛋餅。
將新鮮的南瓜花沾上米粉漿,擱到蒸籠中蒸熟,再擱陽光下晒干。煎炒炸煮均美味。
釀南瓜花:
南瓜花洗淨,去柄皮和花心,不能破損,然後用五花肉、花生、蔥、蒜、糯米飯,混合剁爛,塞置於花中,將花瓣擂合,蒸製便成。豆腐圓和釀南瓜花,不僅味道鮮美可口,還表示家庭團圓、親友團圓之意。
南瓜花囊煎:
用銅鑼鍋燜一鍋糯米飯,等糯米飯燜出來,放涼了它們,加進化油,陳皮,花椒,辣子粉……佐料,將這些糯米砣做成南瓜花朵大小,用南瓜花包了它們,放油鍋裡煎,這就是形象生動的囊煎來由了。那色香味不用說,也是非常鮮美的﹗
南瓜花炒南瓜尖(嫩芽):
南瓜花500克左右,將花與杆洗淨,花要除去花粉,有些人對花粉有過敏症,不宜嗅和吃。南瓜花留下備用。南瓜杆撕去帶毛的外皮,切成8分長。鮮紅椒數只,除去子,切成嫩絲或小片。植物油燒熱,將南瓜杆與紅椒片下鍋炒熟,加入花朵拌勻,加少許鹽和味精,起鍋裝盤。色彩青綠紅黃相間,杆子味道鮮、脆、爽、辣,花則滑潤綿軟,吃膩了葷腥之人,嚐嚐此道花菜,真有“久旱逢甘霖”的感覺。
瓜花肉餡:
以南瓜花和五花豬肉為主要原料,以蔥花、蒜末、芫荽末為佐料烹製。烹飪時南瓜花與五豬肉洗淨濾水,選擇幾朵花瓣完好、花朵較大的瓜花作色餡用。其餘瓜花與豬肉一起切碎、混剁成瓜花絞肉,與食鹽、味精、蔥花、蒜末、芫荽混合拌勻,分作數團用南瓜花包裹后置入甑內蒸熟(用夾棍夾住用炭火慢慢烤熟亦可),再用沸油淋澆一遍即供食用。這道菜,外表油黃,肉餡白中夾翠,氣香肉嫩,味道鮮美。
南瓜花釀:
將南瓜花,裡面塞上豆腐和碎肉,再包起來炒,味道相當不錯。
南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血壓、防治動脈硬化、治療糖尿病、治療食物中毒、肺癰、咳嗽喘、產後缺乳、夜盲、胃痛諸症。
南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血壓、防治動脈硬化、治療糖尿病、治療食物中毒、肺癰、咳嗽喘、產后缺乳、夜盲、胃痛諸症。
夜盲症者︰可取南瓜花適量,豬肝200克,細鹽、味精各適量,同煮,吃肝喝湯。
若患膽囊炎︰取南瓜花、金錢草各30克,百合15克,水煎服,每日2─3次;用南瓜花20克水煎服,能解酒精中毒,對濕熱、黃疸、痢疾、咳嗽有效;用南瓜花60克,鮮馬齒莧100克,洗淨搗成泥狀貼敷,可治乳腺炎;如患急性結膜炎,可取西瓜藤100克,南瓜花30克,杏仁10克水煎服,每日l~2次;如發生過敏性紫癜,用南瓜花30克,茜草15克水煎服,每日2~3次;患扁桃體炎取南瓜花50克,鮮蘆根60克,水煎服,每日2次;患慢性喉炎取南瓜花20克,竹葉6克,蜂蜜30毫升,水煎服,每日2次;取南瓜花、桑枝、野菊花各30克,水煎服,能止便血;用南瓜花、陳皮各20克.水煎服,乳房硬塊可消;若癰疽、無名腫毒,取南瓜花適量,碾碎榨汁,涂于患處,常有意想不到的療效。
南瓜花粥:
取當日開放的雄性南瓜花(連柄一起採摘,去掉花萼,花柄去皮)6O克,大米5O克。待米將熟時加入南瓜花,至粥湯稠時即成。南瓜花甘溫,無毒,有補中益氣之功。因其含有胡蘿蔔素、維生素A、芸香 和多種 類,故近幾年來南瓜花在一些地區已成為一種時鮮菜蔬。周南瓜花煮粥食之,對于久病氣虛,脾胃虛弱者具有一定的輔助治療效果;且有改善失眠、利尿的作用。
南瓜花炒絲瓜:
絲瓜去皮后切片,南瓜花去心和莖。先爆香蒜,倒進絲瓜炒出水后,再下入南瓜花翻炒幾下即可。
油炸紅鯉魚:
南瓜花切碎后拌上面粉,捏成一條條鯉魚狀,放入油鍋中汆成金紅色。花瓣似飄逸的魚尾。這道菜趁熱吃,不但松脆可口,食后齒頰還留有清香。
或是將南瓜花洗淨切碎,拌上雞蛋,然後油煎道菜外觀似炒蛋,吃時略帶南瓜味,頗受青睞。稱為“微型營養寶庫”。
番茄南瓜湯:
南瓜花用開水一燙,去了花上的細毛,下鍋,加水,以番蕃粉略勾芡即起鍋。這道菜,湯透明、色金黃、味鮮美。還可與豬肝同煮,適于補肝腎、益氣血。也可以做成雞蛋湯,花黃與蛋花黃競相比嬌嫩。
油煎南瓜花:
南瓜花用油煎脆,放在點心盤裡,當喝茶時的點心享用,它香脆且有花的芬芳,淡淡的黃顏色也不曾消退───南瓜花的點心並不是很多人都吃過喲。
南瓜花餅:
將豬肉餡、豆腐和豆豉包進南瓜花中油煎,煎成一個花餅,也可以洗洗切碎,與打泡的雞蛋液攪均,在鍋裡煎成一整塊南瓜花蛋餅。
將新鮮的南瓜花沾上米粉漿,擱到蒸籠中蒸熟,再擱陽光下晒干。煎炒炸煮均美味。
釀南瓜花:
南瓜花洗淨,去柄皮和花心,不能破損,然後用五花肉、花生、蔥、蒜、糯米飯,混合剁爛,塞置於花中,將花瓣擂合,蒸製便成。豆腐圓和釀南瓜花,不僅味道鮮美可口,還表示家庭團圓、親友團圓之意。
南瓜花囊煎:
用銅鑼鍋燜一鍋糯米飯,等糯米飯燜出來,放涼了它們,加進化油,陳皮,花椒,辣子粉……佐料,將這些糯米砣做成南瓜花朵大小,用南瓜花包了它們,放油鍋裡煎,這就是形象生動的囊煎來由了。那色香味不用說,也是非常鮮美的﹗
南瓜花炒南瓜尖(嫩芽):
南瓜花500克左右,將花與杆洗淨,花要除去花粉,有些人對花粉有過敏症,不宜嗅和吃。南瓜花留下備用。南瓜杆撕去帶毛的外皮,切成8分長。鮮紅椒數只,除去子,切成嫩絲或小片。植物油燒熱,將南瓜杆與紅椒片下鍋炒熟,加入花朵拌勻,加少許鹽和味精,起鍋裝盤。色彩青綠紅黃相間,杆子味道鮮、脆、爽、辣,花則滑潤綿軟,吃膩了葷腥之人,嚐嚐此道花菜,真有“久旱逢甘霖”的感覺。
瓜花肉餡:
以南瓜花和五花豬肉為主要原料,以蔥花、蒜末、芫荽末為佐料烹製。烹飪時南瓜花與五豬肉洗淨濾水,選擇幾朵花瓣完好、花朵較大的瓜花作色餡用。其餘瓜花與豬肉一起切碎、混剁成瓜花絞肉,與食鹽、味精、蔥花、蒜末、芫荽混合拌勻,分作數團用南瓜花包裹后置入甑內蒸熟(用夾棍夾住用炭火慢慢烤熟亦可),再用沸油淋澆一遍即供食用。這道菜,外表油黃,肉餡白中夾翠,氣香肉嫩,味道鮮美。
南瓜花釀:
將南瓜花,裡面塞上豆腐和碎肉,再包起來炒,味道相當不錯。
南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血壓、防治動脈硬化、治療糖尿病、治療食物中毒、肺癰、咳嗽喘、產後缺乳、夜盲、胃痛諸症。
南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血壓、防治動脈硬化、治療糖尿病、治療食物中毒、肺癰、咳嗽喘、產后缺乳、夜盲、胃痛諸症。
夜盲症者︰可取南瓜花適量,豬肝200克,細鹽、味精各適量,同煮,吃肝喝湯。
若患膽囊炎︰取南瓜花、金錢草各30克,百合15克,水煎服,每日2─3次;用南瓜花20克水煎服,能解酒精中毒,對濕熱、黃疸、痢疾、咳嗽有效;用南瓜花60克,鮮馬齒莧100克,洗淨搗成泥狀貼敷,可治乳腺炎;如患急性結膜炎,可取西瓜藤100克,南瓜花30克,杏仁10克水煎服,每日l~2次;如發生過敏性紫癜,用南瓜花30克,茜草15克水煎服,每日2~3次;患扁桃體炎取南瓜花50克,鮮蘆根60克,水煎服,每日2次;患慢性喉炎取南瓜花20克,竹葉6克,蜂蜜30毫升,水煎服,每日2次;取南瓜花、桑枝、野菊花各30克,水煎服,能止便血;用南瓜花、陳皮各20克.水煎服,乳房硬塊可消;若癰疽、無名腫毒,取南瓜花適量,碾碎榨汁,涂于患處,常有意想不到的療效。
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達人級會員
陳*雅 發表於 2015/05/22
說明清楚又好
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達人級會員
陳*杰 發表於 2015/01/30
說明清楚又好
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達人級會員
壹任 發表於 2011/11/01
意見可參考
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達人級會員
牛牛班長 發表於 2007/12/19
可以的,將公花採下洗淨後沾麵粉榨。
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花的繁殖有哪些方式?