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若甜柿樹幹強壯，可以在4月進行環刻。而環刻的作用機制，是阻止由根部往上運送的乙烯濃度升高，可避免造成嚴重落果的現象。如果樹幹沒有太健康就不建議環刻。

環刻(斷水)：
樹體環刻為普遍使用之落果防治法之一，環刻後枝葉產生之養分向下輸運受到抑制，
能維持樹體養分蓄積以供果實發育，操作時期大約選在清明前後，
以刀或鋸片在杮樹主幹或主枝上環狀刻出傷口，深達形成層即具效用，另台大教授建議以鐵絲緊勒樹幹，亦具有同樣效果。
然而常年環刻會使樹基部無法分配到光合作用產物，根系發育受阻，容易造成樹體老化影響經濟栽培年限。

參考資料如下：
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=530728&ctNode=8033&mp=333&kpi=0&hashid=

影響甜柿落果之因素有品種、授粉有無、天候不良、樹體養分貯存量、氮肥之施用、病蟲害與藥害等。

生理落果可分兩期：
(一)第一生理落果期，此期與品種特性有關，單為結果者，因授粉不完全造成生長激素不足，導致在花後約一個月落果，落果特徵為從果梗與蒂部間脫落，可利用種植授粉樹、人工授粉、或利用蜜蜂來授粉，解決此一現象。

(二)第二期生理落果是在盛花後40～60日發生，屬於養分競爭型之落果，落果特徵在蒂部與果實接合處脫落。此期由於新根、枝葉伸長與果實競爭養分，當養份供應不足時，因果實之養分競爭力較弱，會因缺乏養分而脫落。

預防落果之栽培管理建議如下：
(一)落實整枝修剪，減少花蕾數，著手控制結果量，減少養分的消耗。例如五年生健康樹產果數120粒(8A以上)，修剪後估計約保留花蕾數500朵，如每一結果母枝結3個果實，估計約需保留40枝結果母枝，預備枝則保留20枝，亦即該株修剪後保留發育良好之結果母枝約60枝，其中40枝剪除頂芽以下1～3芽，另20枝則剪除頂芽以下4～5芽。如此可推估每枝結果母枝約可著12朵花。疏果時，在蕾期第一次疏除結果枝最前與最後一花蕾；在幼果期第二次疏除畸型果、萼片小之果實、或傷斑果，此期每一結果母枝約保留5果；在套袋期剪除密接果後，每結果母枝約結2～5果不等。亦即套袋果數約140果。如依農民之修剪方法，保留枝條數約為100枝，且無頂芽與預備枝修剪概念，其開花數量約三倍，養分消耗過大，易產生養分競爭現象而導致落果。

(二)適時環刻，強制養分轉向地上部，以減緩地下部之生長。開花率達50～70%時，採取環刻處理，依樹勢強弱與開花量多寡決定環刻期與環刻法，如樹勢強、開花量偏多，儘早採取鋸片法環刻，如樹勢弱、開花量多，環刻期可延後些，宜採鐵絲綑綁法。

(三)加強樹體養分貯存措施。如預備枝的保留；葉片的保護，預防角斑落葉病；避免早期落葉；採後適時噴施葉面肥；10月後加強水分管理等。

(四)慎用氮肥。一般果樹肥培管理在基肥時施入60%氮素，富有柿基肥初期儘量減少氮肥施用(氮肥約45～50%)，且有機肥氮素以緩效肥為主，勿施過量速效氮肥；萌芽期依樹勢採用灌施或葉面施肥方式補充氮肥，即可調控新梢生長與幼果發育，以避免落果發生。

甜柿主題館有栽培管理詳細的介紹可以閱讀一下。
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=530728&ctNode=8033&mp=333&kpi=0&hashid=