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小米依品種不同，千粒重與榖粒大小直接相關，約.5〜2.5公克。相同品種之千粒重差異是體現種子大小與飽滿程度的一項指標，反應種子品質。籽粒形成期是影響千粒重之關鍵時期，為籽粒灌漿至完全成熟，需時最長，灌漿後10〜12天內對產量最為重要，需注意延長根系壽命，增加光合作用之時間，方能增加產量。此等延續根系壽命保持葉片光合作用能力之作法，至抽穗後不發生而損害葉片之能力，此時期小米植株不抗旱又不耐水，因此注意適時排水或灌溉。