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梅又稱楳《說文》或“[木艹寮]”《廣志》，屬於薔薇科桃李亞科桃李屬(Prunus Linn.)，學名為Prunus mume Sieb. et Zucc. ，是亞洲地區特有果樹，除中國、日本和韓國外，其他國家很少栽培。是中國華中、華南及西南一帶的原生果樹之一。歐美人把梅叫做“Japanese apricor”(日本杏)，是由於西方植物學者最初在日本採得梅的標本，因而誤認為是日本原產的植物(陳其豐，1998)，大陸學者認為應改名為梅(Mei)最為妥當(褚孟嫄等，1999)。