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材料：白米1杯、山藥200公克、乾香菇50公克、絞肉50公克、蝦米、蒜頭、鹽少許
•做法：
１、白米洗淨泡水20分鐘後瀝乾備用。
２、山藥去皮切丁過油備用，乾香菇泡軟切丁備用。
３、蒜頭切細爆香，加入香菇丁、絞肉及適量鹽，小火慢炒至熟。
４、加入山藥丁及白米一起略拌勻，放入電鍋中加1杯水煮熟。
５、煮好的飯稍放涼，以模具壓出造型排盤即可。
•貼心小叮嚀：
１、山藥去皮後將外表黏液洗淨，泡在冷水中可以防變色。
２、1杯米約200公克，米及山藥比例為1:1。
３、山藥質軟容易切，是一道很適合和小孩互動一起做的親子料理。

資料來源:
作者:傅智麟
出處:行政院農業委員會桃園區農業改良場特刊第038號