金柑果醬
材料:
金柑6公斤、糖3公斤(或冰糖代替尤佳,比例為金柑2:糖1)、鹽適量
作法:
1. 將金柑洗淨,鹽水浸泡30分鐘後瀝乾,金柑對切去籽、或切薄片或切絲備用。
2. 將金柑與糖隔水加熱煮2-3小時,煮至糖完全融化、金柑變軟。
3. 將內鍋取出,以小火直接加熱,需一直攪拌避免燒焦或黏鍋,煮至濃縮到原來一半分量即可裝罐。
4. 與一般果醬食用方式相同,或可泡水稀釋直接飲用,或加入酸梅、紫蘇沖泡,風味更佳。
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![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
陳*杰(達人級會員)發表於 105/07/01
很好