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想吃真正的蔬菜麵，自己就可以動手做！取新鮮當歸嫩葉，加水打成蔬菜汁，將300g中筋麵粉、150g蔬菜汁（含蔬菜渣）以及2g鹽，揉麵糰至無顆粒狀態，用保鮮膜包住，醒麵約30分鐘，再將麵糰桿平，視個人所需的麵條粗度，切成麵條，最後在麵條上灑麵粉，避免沾粘。
當歸蔬菜麵吃起來有一股淡淡的清香味，麵條色澤較為暗綠色，雖然沒有市售的蔬菜麵那樣鮮綠好看，但絕對是百分之百的健康手工蔬菜麵喔！
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3 則留言
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b663622(達人級會員)發表於 107/05/15
good
菁菁(達人級會員)發表於 106/10/31
融合 有健康喔!
阿濃(達人級會員)發表於 104/07/15
讚