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小時候玩累了肚子餓，直吵著媽媽要吃的，但還不到吃飯時間，媽媽總有辦法從廚房裡變出點心，而麵粉煎就是最簡單快速的幸福秘方了！在當年物資缺乏的年代，家中廚房總有麵粉，不管高筋低筋麵粉，有了蔥和蛋，再加些水調成麵糊，鍋子熱油煎起一大片填飽肚子，那麵粉香真能滿足餓慌的小屁孩，是令人懷念的味道啊！現在臺灣有新鮮的當歸，根用來煮湯，葉子拿來料理也健康滿分喔！將葉子洗淨切碎後，混入麵糊中，可加鹽或糖，或加白胡椒粉，甚至芝麻，看個人口味隨意調整，以鍋子熱油煎為略焦黃狀，那滋味與香氣，連家裡的毛小孩都會吵著要吃喔！