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住白沙鄉中屯村的陳保持年輕時是泥水匠，婚後太太利用閒暇時間種植絲瓜等作物販售，賺取微薄利潤貼補家用，但由於現實本業常是有一搭沒一搭，30歲那年，迫於現實生活壓力，陳保持放棄本業，改行專心務農，選擇以種植單一作物的稜角絲瓜為主；迄今30多年來，經不斷摸索、學習及接受農政相關單位輔導下，陳保持從門外漢變成專業的「稜角絲瓜達人」，更多次當選澎湖縣模範農民殊榮。
擔任白沙鄉蔬菜產銷班第五班班長的陳保持，目前種植稜角絲瓜的面積約0.5公頃左右，依季節不同，一年可耕作三期，讓貨源從年初到年底，可以源源不絕的長期供應菜販所需，而且採取以量制價方式，維持一定的產量，以穩定市場價格。
陳保持說，絲瓜是季節性菜蔬，需要陽光及適中的溫度，一年三期中，以春分到清明期間所產的絲瓜品質最好，立秋後種植的俗稱「秋瓜」居次；目前都採露天方式種植，積極配合吉園圃標章認證，依農政單位輔導，遵循安全用藥原則，所產絲瓜不僅長度夠，而且既甜又脆，品質穩定。
陳先生曾多次接受國內外媒體訪問，以下是相關報導：
http://www.319.com.tw/trip/show/145