好吃的西瓜 - 農業知識入口網

品質好的西瓜瓜形勻稱，瓜皮表面光滑、花紋清斷、紋路明顯，兩端勻稱、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好
一隻手托住西瓜，另一隻手輕輕彈瓜或拍瓜，如果聽到澎澎的聲音，表示西瓜熟得正好，買回西瓜靜置幾天讓他熟成

新鮮安全這樣挑
看形狀：品質好的西瓜瓜形勻稱，偏頭瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜品質差。
看表皮：瓜皮表面光滑、花紋清斷、紋路明顯的是熟瓜；瓜皮表面有絨毛、光澤發暗、紋路不清晰的是不熟的瓜。
看兩端：兩端勻稱、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好；臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般；臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。
聽聲音：一隻手托住西瓜，另一隻手輕輕彈瓜或拍瓜，如果聽到“嘭嘭”的聲音，表明西瓜熟得正好；如果聽到“噹噹”的聲音，表明西瓜還未熟；如果聽到“噗噗”的聲音，表明西瓜熟過了，也就是俗話說的“婁了”。
掂重量：同樣大小的西瓜，重量輕的成熟度好，有下墜感、很沉的瓜是生瓜。
摸表皮：表皮緊實光滑的西瓜是好瓜，表皮黏澀的瓜不要買。
儲存:
西瓜最好于室溫下存放，因為室溫下西瓜中的番茄紅素和β-胡蘿蔔素比冰鎮下的分別高40%和139%，而這些營養素是抗氧化劑的組成成分。
已經切開的西瓜，需要用保鮮膜包好切面後放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鮮膜包裹後在常溫狀態可存放約一天

老瓜農教你挑西瓜，選瓜4步曲，又甜又好吃：
一、怎麼看：
1.看瓜皮。看西瓜的成熟度，光澤鮮亮，倘若是花皮瓜，要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑；
瓜臍稍向里凹入，成熟的瓜蒂呈乾巴狀；顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
2.看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；
瓜柄已枯乾，是「死藤瓜」，質量差；瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
3.看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
二、怎麼摸：
用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而實是好瓜，倘若瓜皮粘又軟是次瓜。
三、怎麼掂：
西瓜的成熟度越高，其分量就越輕；大小相同的西瓜，以輕者為好，過重的則是生瓜。
四、怎麼聽：
將西瓜托在手中，用手指輕拍，發出「嗒，嗒」聲是生瓜；發出；「咚，咚」的清脆聲，托瓜的手感到顫動為熟瓜；
發出「噗，噗」聲是過熟的瓜。

參考資料如下：
https://kknews.cc/zh-tw/food/2mzkvoy.html

果梗鮮綠且彎曲
兩端大小一致
底部較偏黃色
直條斑紋間隔寬，橫條斑紋緊密
聲音沉穩帶有震動感

種植的產地環境、土壤、水質等影響產出的口感多多少少會有一些差異性，挑選瓜紋清晰、頭尾勻稱、瓜臍窄小。西瓜買回可以不必急著切開，放個幾天西瓜圓熟，口味更佳。