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山苦瓜炒魚乾
主材料：
- 山苦瓜半斤
- 丁香魚1兩
- 豆豉1湯匙
- 紅辣椒2根
- 大蒜5瓣
調味料：
- 米酒1/2茶匙
- 醬油1茶匙
- 味精1茶匙
- 鹽1/4茶匙
作法：
1.將山苦瓜切條，滾水川燙後以冷水冰鎮備用。
2.將蒜頭拍碎、紅辣椒斜切片。
3.起油鍋入蒜頭、丁香魚、豆豉炒香，再下山苦瓜、調味料、紅辣椒一起炒至入味即可完成。
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