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鹹蛋山苦瓜
主材料：
- 山苦瓜半斤
- 鹹蛋2個
- 蝦米2湯匙
- 紅辣椒2條
- 蒜頭5瓣
調味料：
- 醬油1茶匙
- 香油1/2茶匙
- 糖1茶匙
作法：
1.將蒜頭拍碎、蝦米泡軟、辣椒斜切片。
2.山苦瓜切塊川燙後，以冷水冰鎮備用。
3.起油鍋入蝦米、蒜頭爆香，加入調味料、山苦瓜及鹹蛋拌炒，最後加一點水並放入辣椒稍微悶燒入味即可完成。
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