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車輪茄排骨湯
主材料：
- 車輪茄
- 排骨
調味料：
- 薑
- 米酒
- 鹽
作法：
1.將車輪茄洗淨，薑切片備用。
2.將排骨川燙去血水後撈起備用。
3.將薑片(4-5片不等，視個人喜好薑味濃淡度添加)、排骨及車輪茄放入鍋內，加水約1000ml，大火煮滾後再以小火熬煮2小時左右，排骨軟爛後加入適量米酒再熬煮15分鐘，加入鹽調味，即可完成。
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