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農業知識家
鳳梨換肉率
發問者:何*吟
發問日期:2021年06月23日
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請問何謂鳳梨換肉率
專家回覆
1 則
![農業達人](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
農業達人 發表於 2021/09/23
您好
換肉率(Feed Conversion Rate, FCR)一詞,通常使用於養殖方面,表示某段時間內投餵之飼料的重量,除以動物體重增加之重量值(即飼料/增重),其數值越低,表示飼料越好。也就是吃較少的飼料量,即可得到多的體重(肉)。
基於這一點,鳳梨果肉多寡的表示,不建議使用換肉率來呈現。
一般會使用 ""果肉率"" 來表示。也就是您在交易過程中,買了一顆鳳梨回家, 例如您的鳳梨買的時候是2公斤 (2000g),去除冠芽(例如300g)、基部(例如100g)及果皮(例如300g), 最後您取得的果肉是1,280g, 則您所得的果肉率就是大約64%。
一般而言, 如果果肉中的含水量較高, 在削皮過程流出的果汁量可能較高;反之則較低。
影響果肉率的因素不少, 品種特性是, 一般同一品種大型果會保留比較多的果肉,小型果果肉率可能比較低;另外花腔的深淺會影響要削掉多少皮;皮的厚度也是;還有削的人的技術好壞,吃的人的喜好也有影響,有的人不能接受留有一點點果皮,認為會刺刺的,就要削深一些; 有的人不在意,就會削淺一點。
農業試驗所嘉義分所
換肉率(Feed Conversion Rate, FCR)一詞,通常使用於養殖方面,表示某段時間內投餵之飼料的重量,除以動物體重增加之重量值(即飼料/增重),其數值越低,表示飼料越好。也就是吃較少的飼料量,即可得到多的體重(肉)。
基於這一點,鳳梨果肉多寡的表示,不建議使用換肉率來呈現。
一般會使用 ""果肉率"" 來表示。也就是您在交易過程中,買了一顆鳳梨回家, 例如您的鳳梨買的時候是2公斤 (2000g),去除冠芽(例如300g)、基部(例如100g)及果皮(例如300g), 最後您取得的果肉是1,280g, 則您所得的果肉率就是大約64%。
一般而言, 如果果肉中的含水量較高, 在削皮過程流出的果汁量可能較高;反之則較低。
影響果肉率的因素不少, 品種特性是, 一般同一品種大型果會保留比較多的果肉,小型果果肉率可能比較低;另外花腔的深淺會影響要削掉多少皮;皮的厚度也是;還有削的人的技術好壞,吃的人的喜好也有影響,有的人不能接受留有一點點果皮,認為會刺刺的,就要削深一些; 有的人不在意,就會削淺一點。
農業試驗所嘉義分所
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2 則
![唐*惠](/images/seticon/seticon1-1.jpg)
入門級會員
唐*惠 發表於 2021/07/16
換肉率(Feed Conversion Rate, FCR)一詞,通常使用於養殖方面,表示某段時間內投餵之飼料的重量,除以動物體重增加之重量值(即飼料/增重),其數值越低,表示飼料越好。也就是吃較少的飼料量,即可得到多的體重(肉)。
基於這一點,鳳梨果肉多寡的表示,不建議使用換肉率來呈現。
一般會使用 "果肉率" 來表示。也就是您在交易過程中,買了一顆鳳梨回家, 例如您的鳳梨買的時候是2公斤 (2000g),去除冠芽(例如300g)、基部(例如100g)及果皮(例如300g), 最後您取得的果肉是1,280g, 則您所得的果肉率就是大約64%。
一般而言, 如果果肉中的含水量較高, 在削皮過程流出的果汁量可能較高;反之則較低。
影響果肉率的因素不少, 品種特性是, 一般同一品種大型果會保留比較多的果肉,小型果果肉率可能比較低;另外花腔的深淺會影響要削掉多少皮;皮的厚度也是;還有削的人的技術好壞,吃的人的喜好也有影響,有的人不能接受留有一點點果皮,認為會刺刺的,就要削深一些; 有的人不在意,就會削淺一點。
基於這一點,鳳梨果肉多寡的表示,不建議使用換肉率來呈現。
一般會使用 "果肉率" 來表示。也就是您在交易過程中,買了一顆鳳梨回家, 例如您的鳳梨買的時候是2公斤 (2000g),去除冠芽(例如300g)、基部(例如100g)及果皮(例如300g), 最後您取得的果肉是1,280g, 則您所得的果肉率就是大約64%。
一般而言, 如果果肉中的含水量較高, 在削皮過程流出的果汁量可能較高;反之則較低。
影響果肉率的因素不少, 品種特性是, 一般同一品種大型果會保留比較多的果肉,小型果果肉率可能比較低;另外花腔的深淺會影響要削掉多少皮;皮的厚度也是;還有削的人的技術好壞,吃的人的喜好也有影響,有的人不能接受留有一點點果皮,認為會刺刺的,就要削深一些; 有的人不在意,就會削淺一點。
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![shibainu](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
shibainu 發表於 2021/06/23
西瓜鳳梨的換肉率是金鑽鳳梨的三倍,意思就是削一顆抵三顆
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雞冠花種植?
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天使綠蔓絨葉子發黃、破損