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鮪魚料理輕鬆做
文、圖｜武展丞（創意海鮮食譜作家）
來源：漁業推廣月刊 418期 110年7月
生魚片在日本稱為「刺身」（さしみ），是以新鮮的生魚、貝類，經過 精湛的刀工切成適合的大小，再蘸醬油、山葵等調味料食用，通常在食 用生魚片時，搭配時令的蘿蔔絲、紅蘿蔔絲及紫蘇葉等配菜，除了增加 裝盤美觀，還能去除口中其他料理的味道，使生魚片的味道更為鮮明。
本文介紹：鮪魚刺身、鐵火捲；紅酒鮪魚腹排
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4 則留言
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孟賢(進階級會員)發表於 113/09/20
個人覺得；生食少吃，煮熟才是健康美味??
巫婷(高手級會員)發表於 113/06/04
謝謝分享！
jpyang(入門級會員)發表於 112/09/11
good
阿秀(達人級會員)發表於 112/08/22
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