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本草綱目的記載

刊登日：104/10/08 更新日：104/11/04

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根據神農本草經谷部記載，薏仁別名解蠡，味甘，微寒，主治筋急拘攣，不可屈伸，久風濕痺，下氣。久服，輕身益氣。因此薏苡在古代即具有療效之穀類作物，中醫藥方常用薏苡來治療水腫、腳氣、神經痛，除藥用外，同時也有健脾、益胃、補肺、利腸及行水等保健作用。台灣小吃四神湯中，原以芡實、蓮子、淮山（山藥）、茯苓等四種藥材做為燉豬肚的藥方，後來以薏仁取代四神作為材料，減少藥味，但仍是營養豐富、健康養生的食品。但需注意的是，妊娠懷孕的婦女不能食用。　　另外薏苡在本草綱目中除了薏苡仁可作藥用外，薏苡的根及莖葉也可入藥。薏苡根味甘，微寒，無毒，主治下三蟲(本經)，煮汁糜食甚香，去蛔蟲，大效(陶弘景)，搗汁和酒服，治黃疸。薏苡的葉主治作飲氣香，益中空膈。暑月煎飲，暖胃益氣血。初生小兒浴之，無病。
本草綱目除記載薏苡各部位的功效外，也記錄了與薏苡有關的食品藥方及其功效。 薏苡仁飯
治冷氣，用薏苡仁舂熟，炊為飯食。 薏苡仁粥
除濕熱，利腸胃。 薏苡仁酒
去風濕，強筋骨，健脾胃。用薏苡仁粉，同曲米釀酒，或袋盛煮酒，飲之。