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麻薏羹
材料：
- 黃麻嫩葉一把
- 小魚乾一小把
- 甘藷200克
- 鹽一小匙
- 太白粉一小匙
- 水7碗
步驟：
(1).先取下幼嫩黃麻葉的葉脈，將葉片撕成細碎的片狀。
(2).細碎的葉片以鹽巴搓揉後，擠掉釋出的水分。
(3).以清水將鹽分沖洗，洗去多餘鹽份。
(4).將洗淨的嫩葉以滾水燙煮，去除苦澀味後，撈起。
(5).甘藷切成碎塊，以滾水燙熟。
(6).再燒一鍋滾水，加入燙後冷卻的嫩葉、小魚乾、地瓜碎塊及鹽巴。
(7).起鍋前，以太白粉勾芡即可。
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