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農業知識家
乾香菇可以生吃嗎?
發問者：籃小豬
發問日期：2022年09月12日
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乾香菇經過一定程序的烘乾，請問可以磨成粉後加鹽巴，灑在食材上面這樣直接生吃嗎??
專家回覆
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農業達人 發表於 2022/10/26
您好
烘乾後的香菇因為保存狀況無法確定是否是在乾淨的環境下，不知道表面是否有其他微生物的存在，比較不建議生吃。
因為每個人的身體狀況不同，有些人可能沒事，有些人可能容易引起腸胃不適，建議加熱後食用比較安全。
農業試驗所
烘乾後的香菇因為保存狀況無法確定是否是在乾淨的環境下，不知道表面是否有其他微生物的存在，比較不建議生吃。
因為每個人的身體狀況不同，有些人可能沒事，有些人可能容易引起腸胃不適，建議加熱後食用比較安全。
農業試驗所
本篇討論
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妹寶寶 發表於 2022/09/12
香菇來源如果不清楚還是不要生食比較好~
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ぎんこういん 發表於 2022/09/12
建議還是不要比較好，畢竟是菌類煮過應該比較好。
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Chang 發表於 2022/09/12
是可以,但建議仍應清洗完後,煮熟後較好哦
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