農業知識入口網

台中秈10號

台中秈10號為臺中區農業改良場育成的秈稻品種，於民國68年（1979年）育成，育種者包括林再發、江壬卿及曾勝雄，採譜系法選拔。育種目標為提高稻穀產量、改善稻熱病及褐飛蝨抵抗性，以及獲得良好的稻米品質。該品種兼具高產、良好食味與一定的病蟲害抵抗能力，長期為臺灣重要的秈稻品種。

一、農藝特性

台中秈10號具有高產及適應臺灣水稻栽培環境的特性。農業部百年農業發展史記載，其命名推廣後逐漸取代台中秈3號，成為當時主要的秈稻品種。民國73年已成為秈稻栽培面積最廣的品種，反映其歷史推廣成效。

秈稻對生育期間溫度的反應與稉稻不同。臺中區農業改良場研究人員指出，第一期作初期氣溫較低時，秈稻生長及分蘗可能較緩慢；氣溫回升後，生育速度則會加快。此一特性使施肥時機及養分供應的安排特別重要。

二、稻米品質與用途

台中秈10號的主要特色之一為直鏈澱粉含量較低、米質優良，米飯食味較符合國內消費者偏好。臺中區農業改良場早期推廣文章亦指出，其米飯具有接近優質稉米的口感特色，因此受到國內市場重視。

品種資料將其列為良質米品種，兼顧稻穀產量與食用品質。實際米飯口感及品質仍受栽培環境、施肥、收穫及調製條件影響，不宜僅依品種名稱推定所有批次均具有相同食味。

三、病蟲害抵抗性

原始育成資料指出，台中秈10號具有稻熱病抵抗性，對褐飛蝨則屬稍抗。歷史推廣資料亦曾比較其與台中秈3號的褐飛蝨抵抗能力，指出台中秈10號具有較佳表現。

上述抗性屬相對特性，不能解讀為對稻熱病或褐飛蝨完全免疫。若田間肥料施用過多，造成植株生長過度旺盛、莖葉柔弱，仍可能增加倒伏與病蟲害風險。因此，維持合理株叢生長與養分供應，仍是栽培管理的重要工作。

四、肥培管理注意事項

臺中區農業改良場研究人員指出，台中秈10號第一期作初期若因低溫而生長緩慢，不宜急於追加大量肥料。當氣溫回升時，先前投入的養分可能使植株生長過旺，增加倒伏與病蟲害風險。

使用有機質肥料或前作綠肥時，亦須考慮養分分解及釋放時機。綠肥翻埋後的氮素供應具有時間差，應依水稻實際生育狀況調整追肥，避免因初期分蘗緩慢而重複施肥。肥培應以穩定產量及維持米質為目標，不宜一味追求最高產量。

五、適栽區域與期作

依農業部民國114年12月9日公告的「115年優良水稻推廣品種一覽表」，台中秈10號列為食用品種，適栽區域及期作為桃園以南第1、2期作；名單另註明宜蘭地區應於3月底後栽培。

上述內容依官方名單原文列示。實際栽培時須注意秈稻對低溫的生育反應，並配合所在地區的期作安排及田間條件。

六、有機栽培選用考量

台中秈10號的產量潛力、米質及歷史病蟲害抵抗性，可作為有機水稻選種的參考。尤其使用綠肥或有機質肥料時，須注意養分礦化與水稻生育需求的配合，避免氮素供應過量。

有機田區仍應評估當地病蟲害、土壤肥力、期作及收穫品質。列入115年優良水稻推廣名單，並不代表品種取得有機認證，也不能保證其在有機管理下具有相同產量或病蟲害抵抗表現。

資料來源

• 台中秈10號（農業部農業知識入口網）
• 台中秈 10 號合理化施肥技術
• 穗穗充實‧粒粒飽滿─台中秈10號合理化施肥技術
• 公告115年優良水稻推廣品種
• 115年優良水稻推廣品種一覽表（PDF）
• 應用於水稻有機栽培品種特性彙整