農學報導
由門外漢到銀柳專家—陳秉鎤 三星鄉花卉產銷班第五班
刊登日:96/12/18
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宜蘭縣三星鄉近年來不只以三星蔥、上將梨聞名全臺,每逢農曆年採收的銀柳,也成為地區的特產之一,尤其在北宜高速公路開通以後,更吸引了許多遠從外地而來的遊客到三星鄉買銀柳。三星鄉花卉產銷班第五班的陳秉鎤班長說,銀柳並非本地原生植物,二十幾年前剛引進台灣時,是在壯圍羅東一帶種植,而三星本地的農民原本大多種植稻米、少部份種蔥;陳班長說,三星地區是整個宜蘭最多雨潮溼的地區,最適合銀柳生長,而宜蘭也是全臺銀柳產量最多的地區。
不斷改良突破的三星柳
銀柳為楊柳科多年生落葉性灌木,又稱貓柳,原產於日本、韓國及中國大陸等地。銀柳的種植,則需要幾乎一整年的投資─從每年二月份的插枝開始,經過施肥、除草、肥份管理、施打農藥……等程序,至十二月始得採收。另外,儘管相當耗費人力,但為了讓銀柳能更合乎市場需求,每年的四月份及十一月份尚須進行摘心及拔葉的繁忙工作。摘心,為的是讓銀柳分技分的漂亮,而摘葉則是讓銀柳花苞紅的鮮美的重要工作。 陳秉鎤班長介紹,三星的銀柳是經過幾次品種的改良,最早引進試種的是「赤柳」,但因不適合外銷,所以又從新加坡引進「上海柳」,而「上海柳」的原產地可能是中國大陸或日本。之後,「上海柳」經過台灣農民改良後,又發展出花苞形狀更為渾圓且顏色比「上海柳」更紅的「貴妃柳」。由於三星鄉花卉產銷班第五班是以外銷為主,而外銷的評選標準對長度有一定的要求(須六到七尺),而且顏色要越紅、顆粒要越大越好,所以對銀柳品質的要求也往這個方向發展。陳班長說,大概四年前「貴妃柳」又變易出一種新的品種,顏色更紅而且顆粒更為飽滿,是目前外銷的主力品種,但有趣的是,這個新品種一直沒有取名字,大家只好一直叫它「突變種」。外銷與內銷 各取喜愛長相
陳班長指出,銀柳的種植和其他作物相同的是,都怕颱風和乾旱,而在栽種的過程中比較特別的“撇步”,就在於摘心和拔葉。陳秉鎤班長說,目前「三星鄉花卉產銷班第五班」所出產的銀柳有三分之二都外銷,對象則以新加坡、馬來西亞、香港、印尼、加拿大等國家為主,而內銷則是將銀柳銷往花市或大賣場。銀柳的賣相最重要的就是長度和顏色,外銷上對銀柳主要的要求是要高、要分叉,而內銷呢則在於枝條直、分枝多。因此,銀柳的內銷或外銷就完全取決於每年四月時的摘心技巧了,而這也是植株管理過程中,最費人力的步驟了。 銀柳之所以廣受大家喜愛,除了在於那象徵吉利的諧音『銀柳=銀兩』外,還在於銀柳枝條的線條美及討喜的鮮紅花苞。因為像銀柳這樣極為優雅的植物,跟其他花卉比起來,算是低調卻又大氣的,枝條的存在感十足,簡單以單一種花插一大瓶就耐看又有氣勢;一粒粒的紅色花苞與花苞內銀白色的小花則是形成對比有喜氣十足,所以顏色越豔紅越好。和蘋果一樣,銀柳的花苞也是日照越多就越紅,於是,為了讓花苞能更為鮮紅,辛苦的農民必須在每年的十一月,進行拔葉的工作,把銀柳的葉子拔掉,以免它們擋住花苞的陽光。試想要將那茂密的樹葉一一拔除的過程,是那樣的繁瑣,就可以略知農民拔葉的辛苦,幸好宜蘭有來自雪山與太平山的晚風,會把部份的葉子吹得枯黃、自然脫落,等於幫了農民一把。 陳班長提到,目前外銷最大的競爭者是大陸,而因應對策說來也很單純,就是既然不能以量取勝,那麼就維持一定產量,在品質上不斷求進步、不斷更新。陳秉鎤班長說,這幾年三星銀柳曾碰過滯銷或天災(颱風)等危機,但最困難的時候都已經捱過去了,因為種植的方式已有了改變,從兩行改為單行,現在的銀柳不僅產量多,品質也較好,他相信三星銀柳將會是根據經驗不斷提升的產業,未來還是相當有前景的。產銷班團結產生競爭能量
陳秉鎤班長的住家在新蓋的三星鄉花卉產銷班第五班集貨場一角,集貨場挑高三層樓,一看就知道是為產銷班用途來設計的,而不是為住家舒適豪華。曾於民國93年獲頒神農獎,身為第五班班長的陳秉鎤,其實原本只是個農業的門外漢。 陳秉鎤是三星人,原本在宜蘭縣警察局三星分局上班,平常喜歡種盆花;有一年,剛好遇到銀柳滯銷,農民跑來找他幫忙尋求銷路,熱心的陳秉鎤,最後終於幫忙找到櫻圃園藝的黃老闆前來訂了一貨櫃的銀柳,解決了農民的困難。也因為這樣的機緣開始,漸漸地和這個產業有了更多、更深入的接觸。十六年前,陳秉鎤結合了十多位發起人,一起合作參與發起花卉合作社。只是當時農會主要輔導稻米和蔥農,尚未輔導花卉種植。他們的合作社以葉材(切葉類花材)為主,陳秉鎤第一年當合作社經理就開始有盈餘,到84年參加農會產銷班。目前三星鄉花卉產銷班第四、五、六班都種銀柳,第五班則是兼作葉材,葉材種類以發展到上百種之多,以高山羊齒為大宗。 原本並不務農的陳班長從自己下田開始學習,起初種出來的銀柳很矮,但慢慢地,經過實地的摸索肥份與施藥,與彼此互相觀摩、學習,現在的陳秉鎤班長,已成為種植銀柳的達人。不僅如此,由於整個產業齊心合作,一起朝向降低成本、增加產量的方向努力,三年前,產銷班第五班又開始試做高冷花卉如康乃馨,目前也試作成功了。 另外,陳秉鎤班長提到產銷班對於市場平衡的重要性,他舉例說,在民國七十幾年,三星鄉剛開始種銀柳不久,就碰過一次產銷失調。當時因為銀柳市價不錯,農民紛紛大批種植,總面積約達到100公頃,結果因為種得太密太多,導致品質不佳,每一株沒結幾個花苞,又供需失調,讓銀柳一下子「敗市」。 經過一番協調,現在三星鄉的銀柳種植總面積大約只有6、70公頃,但品質卻是不間斷地改良,像新加坡這種把銀柳當作年節必需的應景花卉的國家,貿易商是必定要來三星報到的。 陳秉鎤說,十年前的花價跟現在也差不多,而物價的變化是大家都感受到的,所以即使葉材主要用拍賣方式、外銷銀柳則主要是議價,管道都很固定了,但產銷間的配合還是相當重要的。陳班長驕傲的說,銀柳有從三尺開始賣的,到七尺共五種,例如外銷的六尺一箱可裝20打;第五班一分地的最高產量有32箱,1.5公頃約可出貨一貨櫃。每年外銷星馬地區的數量就可以達到30-32個貨櫃呢! 對於產業的未來,陳班長認為三星銀柳這個產業是靠大家合作、互相觀摩,外銷成績才能有這樣亮眼的表現,儘管現在整個產業已較成氣候,但未來,他們仍然繼續朝向將銀柳不斷地改進到最佳長度、顏色、花苞顆粒密度、顆粒大小等等標準而努力。從這一點,也不難看出他們對於種植銀柳這份產業的熱愛,與執著。組織規劃 讓力量無限大
不是種田出身的陳秉鎤,卻在三星花卉界博得好名聲,關鍵在於他的組織規劃能力佳,就像十幾年前的無心插柳,讓他從此轉行當個農夫。陳班長認為,參加產銷班好處多多,因為在組織裡,有資材補助和輔導、以及合作默契等無價的資源都是有形無形的幫忙,例如農民如果需要冷藏設備,個人所能得到的補助是三分之一,產銷班則能拿到二分之一的補助。 而陳班長個人,也像農會一樣,對於幫忙同鄉農民不餘遺力,因為他了解,當作物種了之後再試著找客戶,這樣傳統的產、銷模式,對於產業的經營,是相當困難的,對農民而言,風險也很大。因此,他常運用自己的專長,幫忙農戶依人力來規劃如銀柳和葉材的種植比例、預估成本報酬等,並幫四季平台的原住民農家將高冷蔬菜轉作高冷花卉。陳班長說大家都能成長,自然就有益處。有的例子是農戶一個月的平均收入經過規劃後,可以從兩萬增加到一、二十萬。 達人陳秉鎤說,不管種什麼,只要找出對自己最有利的方式,就會有最大的利潤,而在做法上,團體的力量比單打獨鬥好多了。大家覺得這篇文章
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3 則留言
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Sophie(高手級會員)發表於 107/11/05
讚
陳*杰(達人級會員)發表於 105/02/28
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美麗夜(達人級會員)發表於 97/11/09
挺厲害的,警察變成農民,還走出一條康莊大邊。