純樸，創新—林大根 - 農業知識入口網

古早農業社會的純樸美，在霧峰鄉處處可見，不同於一般耕種人家傳統的日出而作、日落而息的生活，霧峰鄉所展現的是一份純樸中卻帶著創新活力的現代美感。有著六十年種植稻米經驗的老農－林大根先生，對來訪的我們，侃侃而談的說著，從WTO農產品進口所帶來的影響，到自己是如何接受新觀念、改變種植習慣等，熱忱的與我們分享其種植香米的辛苦過程與隨之而來的收益與成就感！ 過去昔稱為貓羅堡的霧峰鄉，位於台中縣南端，東部多為山坡地，因缺水的性質，農業經營以栽植果樹為主，全鄉龍眼種植面積及產量均為台灣之冠；西部則多屬平原，因行經合歡山西麓的烏溪水源充足，加上當地砂質土壤的特性，極適宜耕作，在農委會農業試驗所與賴明信博士育成團隊的技術指導下，種植著優質的台農七十一號「霧峰香米」，帶動了整個霧峰鄉稻作產業轉型的契機。 然而，新契機也同時意謂著有許多新觀念需要花時間溝通才能有新的面貌。面對新的改變，對於種植稻米已有相當豐富經驗的林大根，也曾經產生質疑。然而，「有改變才會有進步！」就這麼一個簡單的信念在腦中閃過，讓這位個性帶點憨直、卻也散發著某些自信神采的林大根先生，暫時放下既有的經驗談，勇敢嘗試著有別以往的耕種模式，這一步，對有著六十年經驗的老農而言，是他創新的第一步。

老經驗，新思維

「台農七十一號」香米又稱為「益全香米」，吃起來香甜Ｑ實但栽種不易，容易發生倒伏及病蟲害（白葉枯病、福壽螺…等），加上不耐寒，必須耗費相當心力和成本才能穩定收成，因此剛開始推廣時，農友們的接受度並不高。林大根也與其他農友們一樣，一開始是抱持著“試試看”的嘗新勇氣，以過去種植蓬萊米的習慣來種植香米，以大量噴灑氮肥來求產量的穩定，結果卻發生嚴重的倒伏現象。面對這樣的結果，林大根自然也是相當沮喪，然而，不氣餒的他，試著用過往的栽種管理模式來尋找原因，找出許多可能產生倒伏的原因，並進一步與賴博士及其育成團隊討論，最後發現大量噴灑氮肥的結果，非但不能夠使香米產量大增，反而會造成香米吸收過多氮肥產生倒伏的現象。 在深刻瞭解種植香米的方式確實不同於過往，必須重新認識香米的栽植流程後，林大根決定重”新”開始，他不僅接受新的觀念，嘗試新的耕種方法，並且用心記錄著香米的成長過程！他試著依據不同的土質特性而有著不同的耕種方式，並且每天至田地裡詳細觀察，將整個種植過程包括插秧、秧苗茁壯情形、施灑肥料用量、香米稻株長成高度、香米稻葉色澤變化、水源引水灌溉溼度、噴灑農藥方式等等，殷實詳盡地記載在香米的管理日誌內，慢慢地重新累積新的耕種經驗！香米，對林大根來說是種全新的作物，也因如此，他投注了更多的心力與精神，就如同疼惜自己的孫子般地悉心照顧著，讓香米的品質也因此愈發地提升。

品質與產量的迷思

「米的品質要好，產量就不可能高。」林大根再三強調，以香米來說，一公頃的產量無法像蓬萊米有一萬斤的量，只能產出約六千斤左右的產量。儘管產量無法像蓬萊米或其他稻種多，但其經濟價值卻很高。摒除過去農民專注在產量收益上的觀念，他認為“品質”才是栽植香米的根本，只有品質好的香米，它的市場價值才會高！ 因土壤、氣候的關係，霧峰鄉一年只有二期作的香米，無法像屏東有三期作的產量，在地的農民也因此更加珍惜這二期的生長期，盡力栽植、提升香米品質以降低香米損傷率，成為林大根等農友們的主要目標。在栽植香米的過程中，除了在管理日誌每天詳實記載香米實際的生長狀態與遇到的問題，林大根也用心努力地尋求霧峰鄉農會、農試所技術人員的意見，並佐以自己過去幾十年的經驗，建立起一套管理香米的模式。 不單單是努力學習新事物的精神，林大根好客、熱情的老農特質，讓他擁有著許多好朋友，在分享彼此經驗的同時，也將朋友種植其他作物的經驗應用在自己所種植的香米上，例如他也嘗試著將朋友對麻竹筍細心的照顧方式與施肥方式應用在提升香米品質的管理上！過去幾十年豐富的經驗並未讓林大根陷於不願改變窟臼裡，反而成為他栽植香米的良好基礎，也讓他對品質的要求更為嚴格。

黃金香米的成就感

種植稻米已有幾十年經驗的林大根，目前為產銷班的組長，常把自己對香米的認識以及每當遭遇挫折時，是如何解決？又該怎麼避免倒伏、病蟲害的影響…等栽種的經驗談與契作專區的農友分享，彼此指導、交流、討論、切磋，尋求香米栽培管理的最佳模式。 因為不斷地精進栽培管理技術，每每參加比賽，林大根總是能拿下好成績，然而，對他來說，每當看到金黃色的稻穗垂著準備收成，才是讓他最有成就感的時候！當自己所用心栽植的香米，在脫殼前閃著金黃色亮澤，曬成乾穀經過脫殼、碾米後，米粒顆顆呈現飽滿狀，所散發的獨特濃厚芋頭香氣，看在林大根眼裏，內心裏除了收成的喜悅外，還有著一份深深的感動。 在霧峰鄉農會不斷地幫忙提升農友們契作的品質水準，及所有農民對於香米品質的堅持下，霧峰鄉的香米已逐漸建立起市場知名度。對於這得之不易的成果，林大根笑得靦腆的說：這是由契作的農友們一塊用心養成的。

安全香米，完整的產銷流程

霧峰是全國最大的香米種植區，農會與農友們配合的方式是整體契作，以保證收購價格的方式來保障農民的收益，讓農民們更能全心於耕作上。整體契作以專區的模式運作，並導入農委會推廣的生產履歷概念，讓香米從育苗、施肥、噴藥、收割、加工到包裝所有過程都都記錄下來，著實提升了整個專區香米的品質。 消費者只要利用賣場提供的條碼機，掃描包裝上的二維條碼，就可以掌握整包米的產銷過程，形同讀取香米的身分證。二維條碼與生產履歷的應用，也將國內稻米產銷推向新的里程碑。只要根據包裝上的二維條碼，不僅可以查出是哪個農民種的米，哪家農會出產，而且從選種、整田、基肥、插秧、追肥、施藥、穗肥、收割等生產流程，都還可以隨時上網查詢其生產履歷，對整個供應鏈管理一目了然。透過這樣的嚴格把關，使得栽種香米的經濟價值高於一般種植蓬萊米的收益，相對地增加農友的收益，也讓消費者買的安心，吃得安心又健康。

老農築夢，打造一片天

儘管時代不停在變，但土地對上一代的意義卻從來沒有變過，從林大根先生身上所看到的，是人與土地之間相互依存的關係，包含了敬意、疼惜與付出。無論是栽植香米還是蓬萊米，林大根的用心與對品質的意念，築夢踏實地打造出恁誰也無法取代的老農的一片天。身為農會產銷班小組長的他，總是隨身攜帶手機行銷推廣香米，念念在茲他在霧峰鄉農會裏，專屬標記著「林大根」品牌香米，對自己這塊土地辛勞經營孕育而成的香米有著滿滿的驕傲與成就感。 談著創意，聊起行銷，林大根先生如數家珍地提起透過哪些管道可以買到由霧峰鄉農會嚴格認證通過的「霧峰鄉農會香米」！一位擁有著六十年經驗的老農跟著霧峰鄉農會創意行銷的推廣腳步，他對於稻米認真、執著的態度，著實地令人感動。農產品也可以這樣行銷，築夢就在創新的開始逐漸成型。 林大根期許未來農友們跟農會一塊行銷霧峰鄉農產品，甚至拓展到海外市場，讓安全農業、有身分證管控的生產履歷全面推廣，開創精緻農業的新契機。每個人都可以是老農林大根，霧峰這個香米的故鄉，有著許多像林大根一樣率直、勇於築夢創新的新農業人，不斷的為這塊土地默默地付出著。在舊有的經驗中，融合著對新觀念、新潮流，林大根為自己開創了一片新的天空，種植稻米的故事，在霧峰才正要開始呢！