溫暖人心的手作傳統美味-桃仔園田媽媽烘焙坊 - 農業知識入口網

溫暖人心的手作傳統美味

桃仔園田媽媽烘焙坊

走進桃園市農會三樓，幾位媽媽們正俐落的製作麵龜。有人負責揉麵糰、有人負責包餡、上色，再送進大蒸籠，不用多久時間，一顆顆鮮紅飽滿又熱騰騰的麵龜，就這樣誕生。設備齊全、手藝也完全不輸糕餅店的「桃仔園田媽媽烘焙坊」，就在這裡。

桃仔園烘焙坊手工生產的麵龜，除了飽滿又甜而不膩的綠豆餡料，連麵皮都特地加入牛奶，吃起來格外香甜，是民眾們祭拜土地公時的首選。因為口碑太好，在人力有限的情況下，如果沒有搶先即早預定，可是沒口福吃到的。

靠著顧客累積的好口碑，桃仔園雖然沒有店面，訂單卻不斷如雪片般飛來，連農政單位的官員前來視察時，都對其驚人的銷售力大為吃驚。經過塑化劑風波，消費者對食品安全更加重視，桃仔園很早之前就有安全生產的觀念，全數主動送檢，沒有化學添加物的疑慮。此外，他的產品一律接單才生產，用料都是現做，新鮮度絕對勝過一般店家的產品，使得桃仔園的月餅禮盒，早已成為地方上公司行號贈禮的首選。

都市型農會經營雖然不容易，因此桃園市農會很重視建立品牌形象，每樣產品上一定繫上畫著Q版桃子人偶的小吊牌、貼上貼紙，連包裝吐司的塑膠袋，也印著同樣的Logo，要讓消費者一看就知道是農會生產的商品。不論是製作點心的過程，以及教室、吧檯的設置，各個小細節，田媽媽的夥伴與桃園市農會的員工們，都要用心做到做好。正是這份服務農友與顧客的熱誠，感動了消費者的心與味蕾，桃仔園烘焙坊堅持手工、用料實在的傳統美食，為繁忙的都市生活，增添了一分溫暖。

詳全文請見100年１２月號《鄉間小路》月刊