農學報導
溫暖人心的手作傳統美味-桃仔園田媽媽烘焙坊
刊登日:100/12/27
![溫暖人心的手作傳統美味-桃仔園田媽媽烘焙坊](/files/IMITA_Gallery/166/5ccbee3dc5_m.jpg)
溫暖人心的手作傳統美味 桃仔園田媽媽烘焙坊 |
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走進桃園市農會三樓,幾位媽媽們正俐落的製作麵龜。有人負責揉麵糰、有人負責包餡、上色,再送進大蒸籠,不用多久時間,一顆顆鮮紅飽滿又熱騰騰的麵龜,就這樣誕生。設備齊全、手藝也完全不輸糕餅店的「桃仔園田媽媽烘焙坊」,就在這裡。 |
桃仔園烘焙坊手工生產的麵龜,除了飽滿又甜而不膩的綠豆餡料,連麵皮都特地加入牛奶,吃起來格外香甜,是民眾們祭拜土地公時的首選。因為口碑太好,在人力有限的情況下,如果沒有搶先即早預定,可是沒口福吃到的。 |
靠著顧客累積的好口碑,桃仔園雖然沒有店面,訂單卻不斷如雪片般飛來,連農政單位的官員前來視察時,都對其驚人的銷售力大為吃驚。經過塑化劑風波,消費者對食品安全更加重視,桃仔園很早之前就有安全生產的觀念,全數主動送檢,沒有化學添加物的疑慮。此外,他的產品一律接單才生產,用料都是現做,新鮮度絕對勝過一般店家的產品,使得桃仔園的月餅禮盒,早已成為地方上公司行號贈禮的首選。 |
都市型農會經營雖然不容易,因此桃園市農會很重視建立品牌形象,每樣產品上一定繫上畫著Q版桃子人偶的小吊牌、貼上貼紙,連包裝吐司的塑膠袋,也印著同樣的Logo,要讓消費者一看就知道是農會生產的商品。不論是製作點心的過程,以及教室、吧檯的設置,各個小細節,田媽媽的夥伴與桃園市農會的員工們,都要用心做到做好。正是這份服務農友與顧客的熱誠,感動了消費者的心與味蕾,桃仔園烘焙坊堅持手工、用料實在的傳統美食,為繁忙的都市生活,增添了一分溫暖。
文/圖:陳寧 |
詳全文請見100年12月號《鄉間小路》月刊 |
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![森元](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
森元(達人級會員)發表於 106/10/08
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山粉圓(達人級會員)發表於 106/10/08
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小魚(達人級會員)發表於 102/05/30
手作傳統美味,為繁忙的都市生活增添一份溫暖
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Tony(進階級會員)發表於 101/06/07
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