開創檸檬種植事業　張春飛樂分享

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農學報導

開創檸檬種植事業　張春飛樂分享

刊登日：103/08/11

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可以稱為台灣檸檬王的張春飛常跟人家說：「我是唸放牛班出身的。」

　這句話一點不誇張，他從國小開始主要的工作就是放牛。對農家子弟來說，放牛是件美差事，在他們毫無時間玩耍的農家生活中，放牛給了他們玩的機會。「我的工作是除草、放牛、抓蟲。」張春飛說：「除草及抓蟲很累，放牛很樂。」每到放牛時段，就是他可以到溪邊玩水的時候，「抓魚、抓蝦，或什麼都不抓只游泳。」有時他還跟牛一起玩水。當然，放牛不全然是這麼好康的事。「一早起床第一動作是清牛舍，把裡頭的牛糞清掉。」

　「帶牛去吃草是天天要做的事。」張春飛說：「因為牛天天要吃草啊，所以我天天都不能休息啊。」牛是張春飛負責的，而且，「我爸心目中，養牛比養小孩重要。」因為，有牛才有糧食，有糧食才能養活一家大小。放牛也會害他被罰，例如，牛發情時看到母牛就想上，上不了就發狂，發狂就會到處亂奔，或跟其他的牛打架，這就麻煩了，拉不開打架的牛，張春飛邊哭邊想辦法，牛踩壞了或吃了別人田裡的作物，張春飛就要等一頓打了。

　張春飛的務農路就從這麼小的時候就扎根了，不知道為什麼，他還挺喜歡務農生活的。當兵時父親過世或許讓他沒有退路，必須接下家裡的農事，但高中階段唸農校學到的知識卻在這時用上了。「以前我家種菸草、香蕉、甘蔗及蔬菜，經濟價值都不算高。」張春飛說：「退伍後我先做的事是觀察。」他要觀察的是自己未來要種的作物，「做農要突破，要找高經濟價值的東西種，不能種那些又費力又賣不到錢的東西。」他要每個市場去看，他發現，檸檬就是他在找的「好東西」。

　「檸檬是健康食品。」張春飛說：「社會越來越重視健康，對檸檬的需求肯定越來越高。」而且，檸檬的消費族群都是重視養生的白領階級，這個族群最有消費力，對養生品也出手也特別大方，「做有錢人的生意最好做了。」「那時其他作物1斤只有2、3角時，檸檬已能賣到1斤1元以上。」目標作物一找到，張春飛毫不猶豫，開始著手種檸檬，沒種過不知道要怎麼種，「我問人家，也看書。」張春飛說：「這輩子看書最認真的一次。」種檸檬的閒時，他也繼續到市場去觀察，這回他要觀察的是檸檬種好後要拿到哪裡賣。「還是台北最有消費力。」張春飛說：「有消費能力胃納又夠。」

　這個策略很成功，別人種其他作物1甲地收成1萬5千元，他的1甲地可以收20萬元，他開始時種了100多棵，「大概3分地吧！」第一次收成時，賣出去的價格比豬肉還好。「當時蘋果、檸檬還沒人種，都是進口。」張春飛說：「有個笑話是農民做一天的所得，只能換一顆蘋果。」在九如他是第一個種檸檬的，種出成績後，供不應求，他就開始說服親朋好友加入，一起種檸檬。

　87年他們成立了合作社，以共同的力量來種植及推廣檸檬，但91年還是碰到問題，種植面積推廣太快，市場消化不良，檸檬價格慘跌。「我們找高雄農改場尋求協助。」張春飛說：「他們聯繫農糧署來協助及輔導。」他們決定的因應策略是過剩檸檬加工處理，並且開拓外銷市場。有時候機運就是在偶然間產生，張春飛不是沒有想過外銷，但他之前想的是鮮果外銷，「這個很麻煩，鮮果不易儲藏，在運輸的途中有很多無法控制的狀況會發生。」張春飛說：「風險很大。」

　擠成檸檬汁後，國外客戶反而喜歡這種東西，因為他們可以很容易地轉變成商品賣出，不必再經過加工的手續，而且保存容易，不易變質。這時他們想到了安全，「檸檬是必須噴農藥的，也的確有些農民噴藥噴得很不像話。」想外銷必須讓對方安心，要安心最好是能有一個具公信力的認證，所以，他們先做吉園圃，又做產銷履歷。有了這些認證後，「東西很好賣。」他們外銷到東南亞國家，最多的是中國大陸。「很多做飲料的台商都需要貨。」張春飛說：「大陸也有檸檬，但香氣不如台灣的濃，酸度也不夠。」

　88水災對檸檬果園有一些很頭痛的傷害，「山上帶下來的都是黏土，這些黏土讓檸檬無法呼吸。」所以張春飛預言明年的檸檬價格會飆高，「因為產量會減少。」「這些樹大概最多拖個1兩年就會逐漸枯黃而死。」張春飛說：「要重新養土重種。」當然不是一大片全挖掉重種，而是逐步分區慢慢來，「否則農民吃什麼？」

　但是他對檸檬的未來充滿樂觀，「你知道嗎？已經有公司來跟我們談從果皮萃取果膠，說有重要用途。」科技的發展讓他對檸檬信心十足。「九如的檸檬產業是我一手推動的。」張春飛說：「所以，我有社會責任要把他們種的東西賣到好價錢。」

達人基本資料

姓名：	張春飛
從農年資：	自民國65年起
經營的農場：	屏東縣檸檬運銷合作社
聯絡電話：	08-739-1689、0936-415-469
產品：	檸檬、金桔
認證標章：
驗證單位：	環球國際驗證股份有限公司;
哪裡買：	電話訂購、網路訂購
網站：	http://www.lemon.org.tw/