台灣茶的好，利展豐最知道 - 農業知識入口網

走進一豐茶園，就能看見民國92年神農獎，94年全國冬季優質茶競賽清香型烏龍茶組冠軍，第二屆全國優質茶競賽清香型烏龍茶組亞軍，96年十大經典名茶，以及數不清的在地比賽獎牌，茶園的主人─利展豐先生可說是各種大大小小茶葉比賽的常勝軍。利展豐並沒有因此而滿足或驕傲，他還有更遠大的目標，就是希望可以將種茶和製茶的方法和精神交給下一代，將台灣茶的好發揚光大，讓全世界都看到。

　家族五代種茶、製茶的背景，起初並未讓利展豐想要投入茶業，唸書時期選擇了和茶完全無關的電子科系；直到退伍、結婚後，利展豐才開始正視這份祖傳的「工作」。但小時候摸過茶、採過茶，不代表懂茶，加上父親很早就過世，在沒有長輩教導的情況下，他從頭摸索，從零開始。

　一邊種茶、一邊學習，對於年輕的利展豐來說都不算是困難，但每當採茶季節來臨，屬於晚輩的他，無法優先在有限的人力中請到採茶工幫忙，卻只能看著茶葉老去。為了養家活口，利展豐以安裝天線、清洗房子暫時做為生計，來解決現實問題。

　母親在山上負責採茶，利展豐需將茶葉送到山下，茶葉採收後需要曝曬於陽光下做萎凋，等到萎凋後必須立刻收至室內發酵，同時間內，母親不停採收的茶葉還是必須要送到山下，再繼續萎凋、發酵，如此多樣的步驟，利展豐一個人根本忙不過來。擁有電子相關專業的知識，他靈機一動，搭了個帳蓬、裝了台冷氣和加熱器，於是有了茶葉製造控制器的雛型。

　不用擔心人力不足，解決了「恆溫恆濕」的問題，利展豐沒有停下腳步，不斷地改良、吸收各種製茶的新知，甚至將這套自動控制的技術帶到同樣以產茶聞名的阿里山做分享，目的就是希望同樣身為茶農，大家可以一起將台灣茶越做越好。

　從頭開始摸索，一直到在各種茶葉競賽中嶄露頭角，想知道利展豐這一路走來花了多久時間在學習才有如此一番成就，他笑笑地說：「30年。」仔細算算，現年五十多歲的他，至今不就是三十年？他點點頭謙虛的說：「是啊，到現在都還在學習呢！」

　儘管獲得不少大獎，利展豐從未高傲自滿，不但與其他同業互相切磋、交流，也帶領幾位年輕有意製茶的後輩繼續鑽研。他興奮地表示，接著還有機會在學校開班授課，可以將既有的茶葉知識傳授下去，也相信年輕一輩的人能夠在學習研究下，把台灣茶的品質持續往上提升。

　利展豐利用名牌為例，若是大家買衣服、買包包都喜歡最頂級的時尚名牌，不計較高價位，那麼台灣茶也值得成為茶葉中的頂級名牌。所以除了鑽研，利展豐也藉由各種參展，將台灣茶行銷國際。沒有設定終點，利展豐只希望能有新血加入茶業，在大家的努力下，將台灣茶做的更好、更棒，帶到全世界。

達人基本資料

姓 名：	利展豐
從 農 年 資：	約自民國68年起
經營的農場：	一豐茶園
聯 絡 電 話：	037-371-199、0932-525-718
得 獎 紀 錄：	民國92年神農獎、94年全國冬季優質茶競賽清香型烏龍茶組冠軍 第二屆全國優質茶競賽清香型烏龍茶組亞軍 96年十大經典名茶
產 品：	烏龍茶
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	暐凱國際檢驗科技股份有限公司;
網站：	http://www.yefonteagarden.com

達人大聲說

種茶、製茶要有耐心，要慢慢做，加上恆心毅力，才能越做越好。