讓文蛤作SPA的文蛤達人曾明村 - 農業知識入口網

文蛤新鮮直送，好吃免吐沙，雲林口湖鄉下崙養殖漁業生產區，SPA精緻文蛤產銷班曾明村所養殖的文蛤是直接將活跳跳的文蛤真空包裝，高技術的處理甚至可以讓這些新鮮文蛤冷藏約兩個星期，因為在養殖中便已經完成吐沙過程，讓消費者省去讓文蛤吐沙的時間，打開包裝就可以立刻煮來吃，如此方便又美味的文蛤，在國內外深受好評。

　農家子弟曾明村年輕時，因父親去世的早，留下了年幼的弟妹，他為了家計，只好回到家鄉繼承家業，不過在沿海種植農作物並不是簡單的事情，常常敵不過東北季風或颱風的侵襲，讓一年中的作物全都付之一炬，他認為這樣子下去並不是辦法，於是在民國66年時，他決定轉而從事養殖文蛤，而這一做，就是好幾十個年頭。

　台灣早期的文蛤苗完全來自於大海，自民國76年文蛤人工繁殖成功後，文蛤繁殖及文蛤苗行銷成了他的主要工作，從生產、技術到拓展市場每一個環節他都深入去了解，之後更與嘉義大學生物資源學系主任鍾國仁主任共同研發出特殊的SPA養殖技術，他利用純海水培育優質活藻，在含氧充分的水流中沐浴4～8小時，以SPA按摩後排出體內雜質，讓文蛤更具有活力，肉質更加肥滿；此外除了提升文蛤的品質外，也注重其鮮度與安全，採低溫真空保鮮運送，以維護產品的衛生與品質，如此高要求的做法，也讓曾明村的文蛤成功獲得國立台灣海洋大學水產品產銷履歷驗證中心的驗證。

「台灣優質SPA文蛤」除了受到台灣市場喜愛，也令養殖條件不佳的日本驚豔，收到不少日本的海外訂單，「SPA文蛤」在日本第一年就創下年銷300噸的佳績，成功地打入了日本市場，這也讓他清楚看到台灣文蛤產業的優勢，曾明村認為養殖不能盲目嘗試，必須針對市場需求，唯有多蒐集國外資訊，深入了解國內外市場，才能成功將台灣的優質農產品銷售出去。

　兼任中華民國養殖漁業發展協會理事的他，雖然已經將養殖場裡的主要工作移交給下一代，但在其他方面卻是不遺餘力，不但輔助想從事生產文蛤的養殖戶，也很樂於分享成功經驗，正因為這樣無私的表現，讓下崙養殖漁業生產區成了文蛤養殖的重鎮。他說：「每一寸土地都是上天賜予的黃金，就看你怎麼規畫和經營了」

　在養殖場潺潺的流水聲中，曾明村認真地說著：「產業要永續經營，就要思考如何對這塊土地最好。」由於養殖須抽取地下水，易造成當地嚴重的地層下陷，因此他推動純海水養殖，避免過度抽取地下水，並且利用企業化經營和品牌行銷以提高獲利，保護環境，也確保了養殖業的生計。他說我們不僅要讓產業看得到未來，也要必須讓未來看得到美好的環境。

達人基本資料

姓 名：	曾明村
從 農 年 資：	自民國66年起
經營的農場：	SPA文蛤產銷中心
聯 絡 電 話：	05-799-1618
產 品：	台灣優質SPA文蛤
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	國立台灣海洋大學水產品產銷履歷驗證中心;
哪 裡 買：	養生寶健康宅配網 http://www.shine-wave.com.tw/showroom/view.php?C=686846

達人大聲說

產業要永續經營，就要思考如何對這塊土地最好。