科技新貴變身海鱺達人　劉天和的健康有機夢 - 農業知識入口網

從電子達人轉戰海鱺養殖世界，迥然不同的兩個領域，天和生物股份有限公司董事長劉天和用一樣堅持的理念，為有機食材帶來無限新契機。天和企業所產的「天和珍鱺」是依照海鱺原始的生活方式飼養，再搭配精心調配的飼料，所養殖出的健康無毒魚，劉董事長就是要讓民眾可以吃的更健康與安心。

　數年前，正值壯年的劉天和發現自己罹患大腸癌，而致病的主因來自於不健康的食材，讓他體認到健康飲食的重要性；罹病期間，醫師曾說：「少吃肉，多吃魚，而且乾淨的魚肉才是最適合病人食用的食物」，但乾淨健康的魚肉並不容易取得，而且在魚肉捕獲過程中，需要維持一定的環境衛生整潔，否則容易導致病毒細菌滋生，因此興起了劉天和養殖純淨水產的有機事業。然而有機養殖是條不歸路，不僅挫折連連，97年又遇到今年初低溫寒害，重創了澎湖箱網養殖事業，讓天和企業的產能大受打擊，但劉董事長不畏艱難，仍堅持要提供健康的食物給民眾，也誓言要做到全台灣第一位建立完整健康的食材供應者。

　為了要讓消費者清楚的了解生產過程，吃的更加安心，劉天和將高科技的經驗複製到水產養殖業，每一個細部環節都不放過。例如生產履歷的實施，從幼小魚苗就開始記錄，分門別類地詳細記載食用的飼料、用獨門方式讓海鱺洗澡以減少細菌產生，每一批幼魚皆用相同的方式管理與紀錄，一旦等到成魚出貨前，就會在尾部附上ID套環，註明魚種、重量、養殖批號與出貨日期，民眾在購買時就可以由套環上的條碼及序號，追蹤出每尾魚的魚苗來源、飼養環境、育成過程、氣候水溫、健康管理、加工及配送等所有資料，從魚苗到餐桌上全程不落地的運送過程，劉天和希望讓消費者在購買與食用「天和珍鱺」時更加放心。

　除了水產之外，劉天和一直在思索，要成為全方位農漁畜牧食材的健康供應網，因此從97年度便開始於台灣各地建造優良的畜產養殖場，以澎湖生產的高營養價值水產，製成高品質的飼料，飼養雞、鴨、鵝、以及有機蔬菜。

　劉天和將綠色農場設於氣候宜人的嘉義縣中埔鄉，並邀請農業專家照顧作物，並禮聘台灣動物科學研究所的博士群為顧問團隊，針對不同的蔬果，調配合宜的養分配方。除此之外，劉董事長為了確保生產的有機蔬菜的安全衛生，不惜重資投入在農場旁建立了檢驗實驗室，除了農場生產的作物每一批要檢驗外，未來還可以協助消費者或是相關單位，從事蔬果土壤的檢驗工作。

　劉天和以初生之犢不畏虎之姿，從「科技新貴」轉為「海鱺達人」，劉天和養出全台灣第一條有身份證的健康魚──天和珍鱺，海鱺達人的夢想正一步步完成、藍圖也逐漸成形。

達人基本資料

姓 名：	劉天和
經營的農場：	天和生物股份有限公司
聯 絡 電 話：	02-87858805、06-9982896
得 獎 紀 錄：	1.經濟部中小企業創新研究獎 2.澎湖縣縣政府感謝狀，使用符合環境排放標準的焚化爐
產 品：	海驪、龍膽石斑、紅衫、加臘、加志、枋頭仔、赤海舅、青斑等
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	台灣檢驗科技股份有限公司;
哪 裡 買：	捷運善島寺站特約門市：天和鮮物‧海島食堂 天母特約門市：天和鮮魚屋
網站：	http://www.cobia-fish.com/company.htm

達人大聲說