彩色海芋花美，人心更美－林金峰 - 農業知識入口網

「開朗、健談、尊重前輩、提攜後輩，聽人說話時總面帶微笑，不停開口哈哈大笑…」林金峰總給人很正面、喜悅的力量。原本在北部從事教育工作的林金峰，31歲回家鄉台中，與花卉結下不解之緣，十幾位農友組成產銷班，從高品質的非洲菊與溫室玫瑰開始學習，過程中穿插不同花卉，其中海芋從紐西蘭引進台灣後，曾在烏日、台南、彰化等各地露天種植，但因氣候不穩定一直無法成功種植，而最後落腳在台中，由台中潭子將海芋發揚光大。而林金峰是當初第一批在台中潭子種海芋的成員之一，累積海芋種植經驗至今12年，笑說整個過程堪稱是一部血淚史，剛開始大家都不會種，也沒有人可以請教，很多時候依照搜尋網路資料種，但幾乎失敗，也因此賠了許多錢：「大家都不懂，種植技術都是靠失敗經驗累積的」。

顏色豐富的海芋，金黃色最受日本人喜愛
什麼是海芋呢？海芋分為水耕海芋及彩色海芋，一般大家熟知的3～4月的陽明山海芋主要是水耕白色的海芋，其為涼性作物，生長環境需要比較潮濕，且日照充足及排水良好的土地，因此陽明山的海芋多是水田景觀。
彩色海芋季節在12～2月，主要種植在台中潭子及后里一帶，顏色豐富多樣包括金黃色、紅色、粉紅色系等，品種百餘種。彩色海芋需要旱地種植，忌諱潮濕，很容易得軟腐病，從根部直接爛掉造成海芋大面積凋謝，噴農藥也無法解決問題。目前大環境影響，彩色海芋露天種植失敗機率高。
在潭子地區附近種植海芋的花農們，經常見面討論交流花卉種植經驗，依照市場需求自選不同顏色的海芋種植。林金峰說在台灣幾乎買不到台中海芋：「台灣市場太小了！」台中種海芋的面積很大，量也很可觀，只要一位花農內銷，台灣海芋市場就飽和了。花農們自己整合後再經由貿易商外銷，目前出口最大宗為日本，其中以金黃色代表喜氣深受日本人喜愛，海芋也頻繁使用在日本的婚喪喜慶中，需求穩定。

根系向上生長的彩色海芋
多年來林金峰冬天種海芋、伯利恆之星，夏天種金花石蒜，有空再種劍蘭，勤勞的種植讓溫室一年四季皆可產花。當初決定搭蓋溫室，也是考量到氣候越來越不穩定，唯有在溫室中才能種出高品質的花卉。十多年前海芋球莖必須從紐西蘭進口，一箱進來品質好壞都承擔，球莖成本高但可連續使用多年，因此保存方式變得十分重要。
林金峰第一年以50坪890粒球莖試種，淘汰許多球莖，但第二年不死心還擴大面積到三分地種4～5,000粒，因沒有經驗也鬧出不少笑話…如海芋的根系是向上再向下像拐杖的生長方式，種植時一定要把根系朝上再覆土，剛開始傻傻的不懂，照傳統觀念把根系朝下，很多海芋都長不出來…而一般習慣種子種下去以後，覆上薄薄一層土，但海芋球莖是向上生長，若土壤深度不夠，長出來凸出土面便被日照曬死…等種植的誤會造成不少損失，現在講起來林金峰笑得開懷，但想當初這一批批淘汰是以萬計算的，中間的辛酸滋味外人難以體會。

微生物防治預防軟腐病
軟腐病有如海芋的癌症，即使是新球根也容易得病，噴藥完全無法抑制還有可能讓病菌滋生更厲害，台中改良場專家提供許多方式讓海芋花農嘗試，意外發現微生物防治中的EM菌配合相關有機肥料混合配方，對海芋軟腐病有防治的作用，因此林金峰便鮮少使用農藥，改以定期噴微生物菌照顧海芋。
林金峰種植約1.5公頃的面積，種植的密度並無一定的標準，但林金峰發現種植較密集海芋會相互遮蔭，植株長的比較高。種植海芋農藥使用量較低，但開花前必須噴藥是為了避免薊馬影響海芋外觀，在出口前再施一次農藥，以確保害蟲零驗出。

台灣目前外銷一年約15～16萬支海芋，產季一到花高約70～80公分即可陸續採收，林金峰計劃性生產及調節，生長期約兩個月，九月下旬開始種海芋，十月初第一次來花，在海芋產季平均一週採收一次，一個月採收四次，最慢至二月前把海芋陸續採收完成，海芋花皆採收完後，要把球莖再度放回低溫冷藏室保存，至隔年九月下旬再取出種植。海芋本身有淡淡地香氣，採收後賞花期約在兩週至四週之間，越低溫花開得越久，而海芋在即將凋謝時不一定會爛掉，但整株會慢慢變成綠色，大家有機會可以觀察看看喔！

海芋外銷大王－陳欽泉
有十多年海芋種植經驗的林金峰，今年把海芋轉給一位青年返鄉的年輕人：「看他年輕很有興趣，就讓他試看看吧！」想起自己年輕時有許多前輩提攜，願意把穩定成熟的海芋產業交給年輕人嘗試，自己則繼續種植金花石蒜及伯利恆之星。當知道我們來訪，林金峰也馬上介紹在台中后里區種植花卉經驗超過40年的陳欽泉給我們認識，陳欽泉種植海芋、百合、金花石蒜、伯利恆之星…等，被林金峰稱為是海芋及百合的外銷大王，面積最大且產量最多。

海芋技術門檻比其他花卉高出許多，陳欽泉海芋主銷日本，但他對自己產量及技術還不滿意，總認為還可以更好！他也分享目前花卉最好的輪作是稻米跟芋頭，因兩者都是禾本科，除了較少蟲害及病害，最重要是水稻要泡水，土壤團粒構造會改變，一粒一粒的讓土壤充分吸收空氣及水分，幫助排水也減少土壤中殘留的鹽積，這也是后里區花卉種植避免連作障礙的方式。陳欽泉對海芋的高標準也用在其他生產，不斷在挑戰自己的種植設備及技術，未來除了要在溫室裡種植花卉外，更要在溫室裡種植水稻及玉米，一切正在進行中，我們拭目期待。

林金峰一路帶著我們請益於陳欽泉，前輩慷慨解囊分享經驗及現場農場解說時，林金峰總面帶微笑，對於前輩的用心耕耘滿是佩服與尊敬，讓我們看到花農之間的團結與相互支援的正面力量，林金峰「尊重前輩、提攜後輩」讓我們看到彩色海芋花美，但種彩色海芋的人心更美。

台中彩色海芋
林金峰0912-620350
陳欽泉0933-563451

徐于婷／圖文