台灣有機丹參先驅－紀進池 - 農業知識入口網

在食品安全連環爆的今日，不法商人罔顧國民健康、唯利是圖的態度重挫人民對食物與國家的信任，造成聞「食」色變的恐慌，尤其在中草藥方面，高度倚賴進口及慣行農業下的產銷型態，不禁讓人捏一把冷汗。台灣中草藥當歸與丹參第一把交椅－紀進池先生，從中草藥種植源頭避免農藥及重金屬殘留疑慮，默默為國人健康把關，十多年堅守崗位振興農業、協助地方產業發展並支持青年返鄉，憨人精神令人讚賞，但多數人只聞其名、不見其人，有幸來一趟花蓮藥草之旅，帶大家認識當歸的好朋友「丹參」，也一窺紀進池老師的廬山真面目。

堅持有機中草藥、首重好環境、次重好品種
人稱「紀老師」的紀進池，年輕時承接家族事業成為中草藥世家，對於中草藥產銷來龍去脈瞭若指掌，深感中草藥為健身保健良方，依著「藥食同源」的觀念思考，若國人食用到不當種植管理或進口來源不明的藥材，到底是食補還是食毒呢？！相信台灣本是個寶島，有機中草藥值得一試，因而在民國八十八年決定全心投入有機中草藥生產的行列。

「種植好農作、首重好環境、土壤不改良、農業沒春天」是紀老師不斷強調的準則，決定踏入有機中草藥領域，他便開始尋遍台灣各地地形與環境，決定落腳在花蓮玉里，一方面是地理位置靠近海岸山脈，考量其海拔不高、太平洋帶來豐富的霧氣與水氣，二來是海岸山脈相較於中央山脈板塊，其土壤成份微量元素利於種植生產。取得土地、環境第一優勢後，再決定中草藥品種，首推家喻戶曉之藥材「當歸」，籌組花蓮縣藥用保健植物生產合作社帶動農民重視中草藥，馴化當歸適地適種產業首開花蓮中草藥植栽的先驅，十多年來推廣當歸有成，讓花蓮成為台灣有機當歸的故鄉。

開創新產業台灣人參－丹參
有機當歸的幕後推手是紀進池、王燕惠夫婦及其所帶領的團隊一路努力而來，近幾年更積極推展台灣市佔率低，九成依賴進口卻屬健保中藥處方第六名的「丹參」，有台灣人參之稱的「丹參」，其具肥厚的紅色根系又稱為「紅根」，成份中含丹參酚酸與丹參酮IIA較容易被人體吸收，抗氧化能力強，是上等保健食材。
丹參栽種方便，可用種子也可扦插繁殖，礙於其為多年生草本植物，生長期長達一年，對於有意投入的農夫「生計」是一道門檻，「通路」又是一堵高牆，鐵漢柔情的紀老師一直將農民的困難放在心中，總是低調且默默的為農民開疆闢土、尋找商機，紀老師可謂當歸與丹參第一把交椅，丹參與當歸食用上最適合相互搭配推廣，一改大家對丹參的陌生，現已引發台灣遍地瘋丹參的風潮。

堅持種子繁殖丹參、更堅持MIT製造
紀進池夫婦倆與團隊在花蓮開闢中草藥王國，專注於當歸與丹參的生產、研發及製造，堅持全程MIT，各地奔波不假他人之手堅持從整體產銷一條龍的作風由台灣自行生產、研發至銷售。在生產方面，更堅持以不違反大自然的方式種植，不以組織培養為前提：「不希望以溫室種植受呵護而是在自然環境下成長的上等丹參」
反觀紀老師堅持在農田實驗，丹參必須直接透過種子繁殖，並篩選出適應能力強的種子，讓最好的種子基因承傳，堅持品種正常化，以自然農作發展至今種苗存活率高達九成，紀老師並不以此為滿，仍然在丹參實驗田中不斷進行不同土壤成份的實作，要找出最適丹參的土壤與營養，持續提供好環境、好土地，並堅信在台灣就是要種「好管制、看得到、用得到、在地化」的生鮮農產品。

產官學合作支持末端行銷
團隊一路堅持有機植栽丹參、長期對抗高成本的人力與資源，為丹參開拓出一條價格合理的精緻藥材產業，紀老師一方面樂見大家認同丹參，另一方面也擔心當農民們一窩蜂盲目種植，遇到末端銷售不佳時便打亂市場品質與價格，著實陷入兩難。
如何突破呢？紀老師主動提出產、官、學、研等多方交流，支持丹參配套措施促其發展，初期推廣紀老師主動向花蓮區農業改良場提案輔導並與農民契作，提供種苗、輔導技術與採購，一步一腳印的帶領農民踏入有機丹參產業，期間當然亦遇到許多挑戰，有機中草藥之路一路顛簸，紀老師堅定的說：「我在中草藥領域中多年來用自己的田實作有機藥材轉換為經濟作物，至今仍然帶著使命堅持做下去！」

帶著使命的紀老師，透過優良農業操作，生產端從基源植物鑑定、栽培環境土壤管理、栽培防治管理、適期收穫至採收後處理及保存等實際配合生產優質作物，後端與藥用保健植物生產合作社及玉富生物科技股份有限公司合作，透過生鮮品的推廣或產品加工，將有機丹參透過生技萃取、即時包、茶包、飲品等多型態銷售推廣，一貫的產銷作業除了保障農民生計，更讓消費者便於取得丹參養生產品，真是一舉兩得。

丹參產業造福農民與青年
推廣有機中草藥的過程艱辛，實在無法三言兩語道盡，看著紀老師談起中草藥時，丹田有力、眼睛炯炯有神，面對未來仍是充滿希望與信念的態度，讓人十分欣慰，常常有人對推廣有機中草藥不以為然，但卻更激起紀老師的戰鬥力，「積極創造心農作、增長智慧！」真是有夢最美，希望相隨。

一整個採訪過程紀老師不時倡導本草綱目有五千多種中草藥，台灣都可以試種研發，除了基本篩選外更要計畫性生產，配合分區種植，台灣自產自銷有機中草藥足以供應全台，減少仰賴進口廉價的藥材。更鼓勵年輕人回鄉務農，如同跟在紀老師身邊十多年的蕭瑞煌先生，以前做汽車電器，但回鄉後便跟著紀老師下田務農，現在也成為當歸與丹參的達人，在紀老師身上我看到的是一位慈祥愛物的中醫藥用作物前輩，在推廣中草藥上不遺餘力出錢又出力，只要有心人他都願意伸出援手，認真相隨共創大業，以此精神造福農民與青年，同時讓國人健康更有保障，也呼籲大家消費時要選購經濟又實惠，而不是盲目比價，最後吃虧的都是消費者自己喔！

花蓮縣藥用植物生產合作社：王燕惠0933-620390 〈當歸王〉；蕭瑞煌 0911-185105 〈丹參王〉
E－MAIL：wyhp390@yahoo.com.tw

徐于婷／文