農業新手挑戰有機耕作　雅葳農莊 - 農業知識入口網

打卡上班，是公司派任務；從事農業，出考題的卻是大自然。這可不像仁慈、寬厚的老闆，大自然提出的難題一籮筐，農業新鮮人若缺少心理建設，下定決心接受挑戰，很容易就跟這產業說再見。從農3度寒暑，徐榮偉對此有深刻體認，面對大自然無時無刻派出的功課，他說：「還能怎麼辦？就是做啊！」

3年時間　規模大10倍
徐榮偉的話中，帶些「過河卒子」只能往前衝的忐忑，但其實更多的是信心與意志。3年前返鄉創辦「雅葳農莊」，從2分地起步，在短短時間之內，農莊已經擴張將近2甲；倍數成長的成績，顯示徐榮偉已通過大自然的入學考。

徐榮偉出生於新竹縣尖石鄉那羅部落，卻是個在臺北都會長大、求學、工作，十足的都市人。原本的他對於農業相當陌生，返鄉扛起鋤頭時，還因不知道鋤頭的泰雅族母語為「軋那」，而被親友消遣一番。

回顧從農的心路歷程，徐榮偉以「因緣俱足」形容。他原在臺北從事系統櫃設計丈量、下料施工等工作，過了多年打卡上班的刻板日子，漸漸浮現自創事業的念頭。這時，父母剛好從職場退休，搬回故鄉那羅，享受山居的恬靜生活。徐榮偉設想，故鄉天地遼闊，從事農耕大有可為，而且也可以就近照顧父母，一想定，便立即付諸行動。

從農初體驗　慘澹收場
雖是農業新手，徐榮偉一上路就挑戰有機路線，而且腳步迅捷。2014年4月，他報名行政院農業委員會桃園區農業改良場農業基礎課程，接著到一家溫網室蔬菜農場實習；9月，他揮別生活了30多年的繁華都會，回到出生地那羅部落創辦「雅葳農莊」，開始農耕生涯。

從有機切入，毫不考慮慣行，一來是認同有機理念，其次是看好其發展性。徐榮偉表示，他有位堂兄在五峰鄉種植有機蔬菜，廣受歡迎，有機商店一上架就被掃空是常有的事。有了範本可循，他更加堅定方向，但雖然他有備而來，起步仍然滿地荊棘。

徐榮偉從荒蕪已久的2分大祖傳農地開跑，偕同父親披荊斬棘整地復耕，從8公里外接引山泉水灌溉，播種高麗菜。兩人勞心勞力，足足忙了6個月，但營收卻只有2萬出頭，平均每人月入不到2千元。

大自然考驗接力來襲
下一回合，他分2批種了1萬5千株包心白菜，沒想到猿葉蟲肆虐，前批7千株被吃光光，後批雖因氣溫轉涼、蟲害收斂，但種下8千株，收穫也不過10個菜籃。

從農初體驗，成績慘澹，徐榮偉切身感受大自然給的嚴峻考驗，除了各式各樣的蛾蝶蟲菌之外，喜怒無常的天氣更令人難以消受，即便後來栽培管理越來越上手，大自然的戲弄也從不罷手。

去年初的「霸王級」寒流，讓那羅降下大雪，積雪5天才消融，蔬菜凍得奄奄一息。接下來，颱風接二連三報到，徐榮偉種了3回高麗菜，無一倖免；從7月至11月，他耕鋤重來一遍又一遍，每個月進帳不到1萬5千元，即使不算自己及父母的勞力付出，苗種、有機肥料、防治資材、外聘工資、貸款利息可一個錢也不能少。他坦言當時壓力很大，一而再的考驗接踵而至，若是決心不夠，很可能就與農業從此道別了。

作物輪作　對應在地環境
面對大自然一連串的考題，「還能怎麼辦？就是做啊！」停頓發愁、哀聲抱怨，都無濟於事；唯有鬆土插苗、揮汗再戰、從做中學，終究才能有收成。

目前在病蟲害防治方面，徐榮偉借助蘇力菌、黑殭菌等有機資材，降低蟲蛾數量，為患不致太嚴重，尚有不錯收成。另外，輪作亦是相當重要的一環，雅葳農莊的輪作安排，以高麗菜、玉米，還有高麗菜、南瓜兩相輪種，對應在地環境調整。

除此之外，作物栽培時程也很重要。雅葳農莊栽培品項以喜歡涼冷氣候的高麗菜為大宗，然而比起「後山」的秀巒、司馬庫斯多在1千公尺以上，雅葳農莊所處海拔約700公尺，處於尷尬位置，夏季栽培難度更高，口感也沒有「後山」軟；冬季生產，則得「強碰」中南部平原的高麗菜大軍，價格沒得跟人家比拚。

菜價低賤　農人心酸酸
但反向思考，夏季期間，雅葳農莊生產的高麗菜比平地更有品質優勢；冬季，「後山」的有機高麗菜田原則上休耕，以避開平地大軍。妥善安排栽培時程，讓不高不低、尷尬的海拔高度，有時反而左右逢源、冬夏通吃。

當然，這是以樂觀角度看待，為了提升競爭力，徐榮偉將設置冷藏庫列為今年首要計畫，一旦冷藏設施就位，產銷多了彈性空間，就不必與平地高麗菜硬碰，栽培安排以品質優先，便可以挑選最合適的時節。

暖冬效應影響，邁入4月，高麗菜價格仍然在低谷徘徊。面對滿園蒼翠、飽滿的高麗菜，徐榮偉不免發愁，即便是有機好菜，遇上「菜土」之際，照樣難過。4月初，他參加一場農產展售會，主辦廠商打出消費滿300元就送高麗菜的促銷，他深感攤架上的高麗菜品質再好、再有機，也拚不過「免錢」的，只好摸摸鼻子、早些下架。不過，相對於起跑時，全然不知市場在哪裡的窘境，當前的失衡狀況還算是「小兒科」。

政府使力　小農市集助益大
行銷向來是有機農業的重要課題，剛起跑時，徐榮偉不知道通路在哪裡，只好土法煉鋼，白天就在菜園忙碌，晚上載著高麗菜到尖石鄉溫泉區入口，1顆、2顆地叫賣。直到第1屆「竹縣青農」成立，徐榮偉與新竹縣農會接上線，助力源源湧入，也有了展售據點，就位在竹北「新瓦屋客家文化保存區」的小農市集，並一步步輻射出行銷網絡。

如今，行銷大致無需煩憂，徐榮偉得助於新竹縣農會甚多，他特別感謝供銷部主任吳芳玲，雖然屆臨退休，仍然傾盡全力協助青農布建銷售點，包括台積電廠區、希望廣場等地都一一跨進，也即時傳遞各項產銷活動、情報，讓青農隨時掌握最新資訊。徐榮偉以「竹青之母」尊稱，禮讚吳芳玲對於青農的熱忱與協助。

徐榮偉觀察，新竹地區的農產直銷系統發展快速，北埔、關西、新埔等地皆有直銷站，對小農幫助相當大，不妨善加運用。

過來人經驗談　紮穩基本功
回顧3年來時路，酸甜苦樂一言難盡，徐榮偉的感想是：「從農，不要有當員工的想法。」想都別想準時上、下班，因為菜、蟲可都沒有一例一休；田裡忙到三更半夜，天還沒亮，又得撐著睡眼起床送菜，這種生活不是偶一為之，而是平素常態。從農是獨立創業，一切疑難困境 都得自己承擔解決。

對於有意踏入農業的新人，徐榮偉忠言，想法不要過於天真浪漫，科技一日千里，農業未來發展有無限的想像空間，但生計就在眼前，種出的東西得先能換得預設的收入、填飽肚子才行；若是換不出來，下一批苗種、肥料、資材都在伸手討錢，才不管你口袋空空。紮穩基本功，先把養活自己的東西種出來，才有餘裕想像天邊的彩虹。

坊間常見百萬青農的報導，他認為各行各業必然是成功的在前面衝，因此不要只看到臺前的光鮮亮麗，青年從農必須仔細評估規劃，謀定而動。若是全然的門外漢想踏進農業，上課學習、打好基礎絕對不能少，且農業改良場、農會系統，豐厚的資源可提供很多幫助。

露地栽培　與大自然共舞
徐榮偉慶幸，轉進農業獲得外界諸多助力，父母、阿姨、舅舅等更是他的堅強後盾。從花花都會回歸恬靜原鄉，正值青春壯盛之年的他，並不覺得不適應，反而吃慣了原鄉蔬果的天然清淨，有時到臺北訪友聚餐，餐廳中味道濃重的蔬果沙拉，常讓他難以下嚥。他形容，味覺的感受已經「回不去了」。

從2分地到近2甲地，雅葳農莊成長快速，徐榮偉不打算放慢擴張的腳步，但並無興建溫網室的計畫，將繼續與大自然共舞。跨進農業領域，徐榮偉顯然已通過入學考，但要說前景一片平坦，當然言之過早。大自然的考題從不停止，徐榮偉秉持著「就是做啊！」的積極態度面對，他相信在他的田地裡，沒有解不開的考題。

雅葳農莊

地址：新竹縣尖石鄉錦屏村那羅229-1號 電話：0937-142-757 產品售價： 高麗菜40元／斤 短期葉菜40元／包（250g）

文、攝影／徐清銘(鄉間 4307)