農學報導
耕耘芬芳 品味一盞花茶香
刊登日:108/06/10
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啜飲一口花香,享受恣意的悠閒。
看見美麗花朵在壺中伸展甦醒,溫熱的茶液在脣齒間釋放驚豔的清香,再再令人感到身心舒暢。
與花為舞 天然純粹的用心
走進「晉福田有機香料農莊」,迎風而來,就能聞到淡淡的青草芳香。女主人尤慧芬早已沏好一壺玫瑰花茶相待;男主人許晉田抱著孩子走來,黝黑的臉上滿是憨厚溫暖的笑容。聽著夫妻倆堅持採取自然農法的種植理念,才知道手中端著的這杯新鮮花茶,得來有多麼不易。在東勢這片坡地上,滿滿的花草香料植栽,完全不施加化學肥料與農藥,不但獲得有機認證,也得到消費者肯定。
只是不噴農藥,一定會有蟲害,要如何照顧這些嬌貴的花?「除了半夜要去抓蟲,我們也運用自然的生物防治法,利用生態的食物鏈來防治蟲害。」致力有機栽培、拓展食用花卉運用多元性的許晉田夫妻,像照顧孩子般的細心呵護所有植株,「每一棵苗都是我們的心血」許晉田說。
在地生產 看得見的新鮮健康
其實無論是選擇本土或進口有機茶,她說:「一定要先認明國內的有機驗證,再去比較品質與價格。」只是本土小農多以少量栽種,無法用機器大量生產,因此成本較高,在價格上沒有優勢,但不必經過航運,可掌握產品新鮮度,從產地直接到餐桌,也讓消費者可確切了解小農的理念與栽種方式。 至於要如何保存?尤慧芬建議,買回來的花茶應慎防潮濕與蟲蛀,也要避免放在陽光下直射,否則容易脆弱變質,可用密封罐保存。如果消耗使用速度較慢時,可以放在冰箱中
冷藏,能夠延長保存期限。
齒頰芬芳 品茗飄香花茶道
「好的花茶,不能只有香,也不能只有甜,要能跟茶葉一樣,有前中後味、有喉韻!」許晉田建議最佳的品嚐方式是回沖的時候留半壺茶水,不要喝到底再回沖,這樣持續沖泡也可以保留香氣與甘味。當然新鮮與乾燥花茶沖泡出的味道還是有差別,「例如新鮮的洋甘菊茶有蘋果香,但乾燥的就不太有,我們希望能讓愛好者喝到新鮮又具香味的花茶。」尤慧芬說。
沖泡花茶一般會使用透明玻璃壺,如此沖泡時就可以欣賞到壺中花草豐富的伸展姿態與美麗色澤,有如看著一朵朵花在壺中跳著曼妙的舞蹈。現在就坐下來吧!勺幾朵芬芳的花朵,沖壺茶,讓煩擾與壓力隨著水中花葉舒緩地釋放。美麗與健康,蕩漾在花茶茶湯中,以茶養心、以茶養身,這是屬於花茶的浪漫養生之道。
晉福田有機香料農莊
電話:0924-009186
地址:臺中市東勢區東坑路795 巷2 號
文/戴靜宜 圖/尤國峰 (鄉間4204)
看見美麗花朵在壺中伸展甦醒,溫熱的茶液在脣齒間釋放驚豔的清香,再再令人感到身心舒暢。
與花為舞 天然純粹的用心
走進「晉福田有機香料農莊」,迎風而來,就能聞到淡淡的青草芳香。女主人尤慧芬早已沏好一壺玫瑰花茶相待;男主人許晉田抱著孩子走來,黝黑的臉上滿是憨厚溫暖的笑容。聽著夫妻倆堅持採取自然農法的種植理念,才知道手中端著的這杯新鮮花茶,得來有多麼不易。在東勢這片坡地上,滿滿的花草香料植栽,完全不施加化學肥料與農藥,不但獲得有機認證,也得到消費者肯定。
只是不噴農藥,一定會有蟲害,要如何照顧這些嬌貴的花?「除了半夜要去抓蟲,我們也運用自然的生物防治法,利用生態的食物鏈來防治蟲害。」致力有機栽培、拓展食用花卉運用多元性的許晉田夫妻,像照顧孩子般的細心呵護所有植株,「每一棵苗都是我們的心血」許晉田說。
在地生產 看得見的新鮮健康
其實無論是選擇本土或進口有機茶,她說:「一定要先認明國內的有機驗證,再去比較品質與價格。」只是本土小農多以少量栽種,無法用機器大量生產,因此成本較高,在價格上沒有優勢,但不必經過航運,可掌握產品新鮮度,從產地直接到餐桌,也讓消費者可確切了解小農的理念與栽種方式。 至於要如何保存?尤慧芬建議,買回來的花茶應慎防潮濕與蟲蛀,也要避免放在陽光下直射,否則容易脆弱變質,可用密封罐保存。如果消耗使用速度較慢時,可以放在冰箱中
冷藏,能夠延長保存期限。
齒頰芬芳 品茗飄香花茶道
「好的花茶,不能只有香,也不能只有甜,要能跟茶葉一樣,有前中後味、有喉韻!」許晉田建議最佳的品嚐方式是回沖的時候留半壺茶水,不要喝到底再回沖,這樣持續沖泡也可以保留香氣與甘味。當然新鮮與乾燥花茶沖泡出的味道還是有差別,「例如新鮮的洋甘菊茶有蘋果香,但乾燥的就不太有,我們希望能讓愛好者喝到新鮮又具香味的花茶。」尤慧芬說。
沖泡花茶一般會使用透明玻璃壺,如此沖泡時就可以欣賞到壺中花草豐富的伸展姿態與美麗色澤,有如看著一朵朵花在壺中跳著曼妙的舞蹈。現在就坐下來吧!勺幾朵芬芳的花朵,沖壺茶,讓煩擾與壓力隨著水中花葉舒緩地釋放。美麗與健康,蕩漾在花茶茶湯中,以茶養心、以茶養身,這是屬於花茶的浪漫養生之道。
晉福田有機香料農莊
電話:0924-009186
地址:臺中市東勢區東坑路795 巷2 號
文/戴靜宜 圖/尤國峰 (鄉間4204)
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1 則留言
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妹寶寶(達人級會員)發表於 108/08/02
好文章好食用