農學報導
師父上菜—美味地瓜葉捲
刊登日:96/04/09
![師父上菜—美味地瓜葉捲](/files/IMITA_Gallery/166/971d5e3c38_m.jpg)
文/林麗娟
【材料】
地瓜葉
【調味料】
味醂1大匙、日本淡口(淡味)醬油1大匙
【作法】
1. 地瓜葉洗淨,用熱水汆燙後切丁,泡入冰水裡保持鮮脆艷綠,約泡3~5分
鐘泡涼備用。
2. 紅色甜椒洗淨,去蒂去籽後,切長條狀。
3. 作法1去蒂後,連同作法2用包壽司的竹簾捲起,切段。
4. 調味料混合調勻,作法2沾醬,即可享用。
【TIPS】
紅配綠,視覺美感很鮮明,作法簡單,就完成一道深具日式風味的健康蔬食,
如果用烤熟的餅皮或用壽司米飯來包捲,則能有飽足感,堪稱是現代人保持身
材的最佳輕食點心優選。
詳全文請見96年4月號《鄉間小路》月刊
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陳*智(達人級會員)發表於 105/02/08
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仙仔(達人級會員)發表於 103/02/22
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波(達人級會員)發表於 100/11/24
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