橄欖 - 農業知識入口網

產期	10月
全國產地	苗栗：獅潭、頭份、頭屋、大湖、造橋，台中：新社，南投：國姓、鹿谷、太平，嘉義：番路、東區，高雄：內門，花蓮：富里，台東：達仁、卑南、新化、延平、大武、太麻里、關山

特性：橄欖屬橄欖科，原產廣東福建等地，多年生常綠喬木，樹高可達十餘公尺；葉為奇或偶數羽狀複葉，卵形；花細小，總狀花序；果實為核果，青色，熟變淡黃，核堅碩，紡錘形；栽培可採用實生法及嫁接法二種，實生於12-2月播種，發芽後移苗圃2-3年後定植，定植期以12-2月為宜，株距8公以上，定植後經施肥、修剪、矮化等工作，數年後才能開花結果。本鄉栽培以本品種為主。

營養成分：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、菸鹼酸、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、揮發油、香樹脂醇、鞣酸

料理：白酒橄欖雞、橄欖蒜味羊排、橄欖燉雞

【資料來源:農糧署】