臺南咖啡媒合會競標踴躍 特等獎高峰咖啡園生豆競標價再創新高 - 農業知識入口網

112年臺南市國產精品咖啡評鑑成績於日前揭曉，黃偉哲市長出席頒獎典禮，除頒獎恭賀得獎莊園主外，也與參與貴賓手沖得獎咖啡，向國人展示臺南莊園咖啡的香氣、酸甜質感與風味尾韻。並向在場的咖啡業者及咖啡愛好者呼籲，臺南市生產的莊園咖啡，不僅在風味、餘韻、平衡性、乾淨度、甜度等等咖啡評鑑的指標都已達到世界級的水準，來到東山，絕對不能入寶山空手而回，務必要採購國產精品東山咖啡。並要採購前四名分數高達85分以上的莊園咖啡，致送來市長室參訪的國內外貴賓。並在明年東京食品展要前往參展，讓台南咖啡在世界舞台打世界盃。並也要求咖啡業者一定要堅持使用本土豆，不要混雜進口豆，破壞不容易建立的東山咖啡品牌。

今天的重點除頒獎外，另一個重點是咖啡的媒合會，因今年品質優良，吸引許多咖啡行家前來搶購，在拍賣官的帶動下，現場搶標熱絡，特等獎「高峰咖啡園」藝伎水洗咖啡生豆6公斤裝，從1公斤2500元開始喊價到每公斤14000 元，最終由在地的東和生物科技公司何育昌董事長以每公斤14,000元得標，6公斤總價共84,000元，打破去年紀錄，再創媒合會新高價，東和生技公司經營蜂蜜產業，期望將咖啡與蜂蜜結合，激發碰撞出更多的風味。    

農業局長李建裕表示，近年來國人咖啡的消費量大幅度的增加，消費者對咖啡品質的要求也越來越高。臺南市主要咖啡產區於東山區，咖啡栽植面積約54頃，產量約59公噸左右，因優質的氣候條件，加上農民用心栽培管理，生產的咖啡品質優良、香氣濃郁。加上近年來政府投入頗多心力在咖啡生產管理、行銷以及相關咖啡杯測烘焙的講習上，都讓東山的咖啡農有脫胎換骨的感覺，已經與世界咖啡水準接軌。     

李局長進一步表示，臺南市自102年起參加國際級評鑑，協助薦送的生豆累計至111年已有27支獲得國際級認證。但今年農會、農民，甚至參與評鑑的專家都表示，今年獲獎前10名的品質都相當高，希望都能送美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，簡稱CQI）爭取國際權威的精品級認證（Q Certificate），農業局將與美國咖啡品質協會聯繫，希望都能送認證，再創佳績。

東山區農會余淑琴總幹事也表示，東山咖啡經過多年的努力，今年參加評鑑的莊園咖啡品質都相當優良，參加評鑑的23支咖啡生豆全部都已經達到80分以上的精品級水準，不僅平均分數比往年提升約2分，前幾名的生豆都高達85分以上。在11日揭曉的名單中，前三名都是藝妓品種，特等獎：高峰咖啡園-陳得先生85.96.分（Geisha，水洗）、頭等獎：瑞亦思咖啡-王中和先生85.75分（Geisha，蜜處理）、金質獎：東之選咖啡園-羅梓綸先生85.54分（Geisha，蜜處理）。   

農業局表示，去年首辦媒合會獲一致好評反映熱烈，已有去年參與的買家直接向咖啡農訂購，產生回頭客效應，創造新通路，媒合效果大成功，咖啡農友與業者雙贏。農業局表示，透過評鑑與栽培管理的改善，提升後製技術保有臺南特有的咖啡香醇原味，讓口感更上一層次，期望透過此次活動促進產業之間的合作關係，讓更多商家及業者深入了解東山地區的咖啡，拓展國內外通路。今年舉辦第二屆媒合會開放買家競標下單，購買屬意的臺南精品咖啡豆，特等獎以拍賣方式競標，其餘生豆則以不同獎列區分訂價，買家對未搶購到屬意的咖啡生豆都大嘆可惜，相約明年再來競標。

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